OenosNature Naoussa 2022

Apostolos Thymiopoulos, ein junger und talentierter Winzer, besitzt einige der schönsten Weinberge von Naoussa. Die Familie Thymiopolos stellt seit Generationen Wein her, aber die Trauben wurden ursprünglich an die örtliche Winzergenossenschaft verkauft. Nachdem Apostolos sein Önologie-Diplom in Athen erworben hatte, kehrte er auf das Weingut zurück, um einige Dinge zu ändern. In Zusammenarbeit mit seiner Familie führte er biodynamische Prinzipien auf dem Weingut ein, um Weineohne chemische Zusätze und mit Respekt vor dem Terroir zu erzeugen.

Dieser Rotwein aus Xinomavro, einer autochthonen griechischen Rebsorte, stammt von 3 Parzellen im Süden von Naoussa. Die Reben werden biologisch und mit größtem Respekt für die Umwelt angebaut. Nach der Handlese vergärt der Wein mit seinen natürlichen Hefen und wird ohne Sulfite oder andere chemische Zusätze vinifiziert. Er reift anderthalb Jahre in Edelstahltanks. Dieser Wein enthüllt Noten von getrockneten Tomaten, Erdbeerkonfitüre, Veilchen, Kirsche, Cranberry, Granatapfel und getrockneten Kräutern. Der Gaumen ist saftig, energisch mit sanften Tanninen und einem bekömmlichen Abgang.

Sehr lange als kleine Tafelweine bekannt, mit dem Retsina, einem mit Kiefernharz versetzten Weißwein, haben griechische Weine in den letzten 20 Jahren an Qualität gewonnen. Die Geschichte des Weins ist so alt wie die Griechenlands. Vor über 3000 Jahren wurden die ältesten Weinkeltern der Welt auf der Insel Kreta entdeckt. Nach einer Stagnation während des gesamten 20. Jahrhunderts haben griechische Weine dank des Beitritts zur Europäischen Union, der Ausbildung junger Önologen an sehr guten europäischen Schulen und einer besonderen Aufmerksamkeit für die internationale Nachfrage eine rasante Qualitätsverbesserung erfahren. Sie möchte nicht den einfachen Weg gehen, indem sie hauptsächlich große französische Rebsorten wie Chardonnay oder Cabernet Sauvignon verwendet, was den Export erheblich erleichtern würde. Heutzutage will Griechenland weiterhin seine alten Rebsorten anbauen und bekannt machen, von denen es schätzungsweise 300 auf dem Territorium gibt. Das Erste, was man verstehen muss, ist, dass Griechenland in Bezug auf das Klima viel vielfältiger ist, als die meisten Leute denken. Das Land hat wirklich alles, von trockenen Mittelmeerinseln bis zu feuchten, bergigen Pinienwäldern, in denen es im Winter schneit. Bei einem so vielfältigen Klima kann man erwarten, dass auch die griechischen Weine sehr unterschiedlich sind. Eine der besten Möglichkeiten, sich ein Bild vom griechischen Wein zu machen, ist daher, das Land in vier globale Weinregionen aufzuteilen, basierend auf ihrem Klima: Nordgriechenland (feuchtes Klima), die ägäischen Inseln (trockenes Klima), Zentralgriechenland und Südgriechenland (mediterranes Klima). Das Potenzial und der Ruf werden heute in den Augen der breiten Öffentlichkeit stark unterschätzt, was angenehme Überraschungen bereithält!