Assyrtiko Junge Reben 2023

Die Cuvée Jeunes Vignes Assyrtiko ist einer der authentischsten Ausdrücke der Rebsorte Assyrtiko, die in der emblematischen Weinregion Naoussa in Griechisch-Mazedonien angebaut wird. Obwohl diese Rebsorte traditionell mit der Insel Santorini in Verbindung gebracht wird, beweist Apostolos Thymiopoulos auf brillante Weise, dass sie auch auf kontinentalen Terroirs eine große Frische und eine schöne Spannung ausdrücken kann. Die noch jungen Rebstöcke werden nach biologischen Weinbauprinzipien auf gut durchlässigen Ton-Kalk-Böden angebaut, was dem Wein Reinheit und Mineralität verleiht.

Die Weinbereitung dieser Cuvée erfolgt mit Sorgfalt: Die Trauben werden bei optimaler Reife manuell geerntet und dann schonend gepresst. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur statt, um die ganze Frische und die primären Aromen der Rebsorte zu bewahren. Es erfolgt kein Holzausbau, um einen reinen, klaren und kristallinen Ausdruck von Frucht und Terroir zu erhalten.

Am Gaumen zeigt diese Cuvée eine große Frische mit Aromen von Zitronen, Grapefruitschalen, reifen Äpfeln, knackigen Birnen und Mirabellen, begleitet von subtilen salzigen und floralen Noten. Der Gaumen ist präzise, texturiert und salzig. Der Abgang ist anhaltend und mineralisch.

Griechische Weine, die lange Zeit als kleine Tafelweine bekannt waren, darunter Retsina, ein mit Kiefernharz versetzter Weißwein, haben in den letzten 20 Jahren an Qualität gewonnen. Die Geschichte des Weins ist so alt wie die Griechenlands selbst. Vor über 3000 Jahren wurden auf der Insel Kreta die ältesten Weinkeltern der Welt gefunden. Nach einer Stagnation während des gesamten 20. Jahrhunderts haben die griechischen Weine dank des Beitritts zur Europäischen Union, der Ausbildung junger Önologen an sehr guten europäischen Schulen und einer besonderen Beachtung der internationalen Nachfrage eine fulminante Qualitätsverbesserung erfahren. Griechenland möchte nicht den einfachen Weg gehen und hauptsächlich große französische Rebsorten wie Chardonnay oder Cabernet Sauvignon verwenden, was den Export erheblich erleichtern würde. Heutzutage möchte Griechenland weiterhin seine alten Rebsorten kultivieren und bekannt machen, von denen es schätzungsweise 300 im ganzen Land gibt. Das erste, was man verstehen muss, ist, dass Griechenland in Bezug auf das Klima viel vielfältiger ist, als die meisten Leute denken. Das Land hat wirklich alles, von trockenen Mittelmeerinseln bis hin zu feuchten, bergigen Kiefernwäldern, in denen es im Winter schneit. Bei einem so vielfältigen Klima kann man erwarten, dass auch die griechischen Weine sehr vielfältig sind. Eine der besten Möglichkeiten, sich ein Bild vom griechischen Wein zu machen, ist es, das Land in vier globale Weinanbaugebiete aufzuteilen, basierend auf ihrem Klima: Nordgriechenland (feuchtes Klima), die Ägäischen Inseln (trockenes Klima), Zentralgriechenland und Südgriechenland (mediterranes Klima). Das Potenzial und der Ruf werden heute in den Augen der breiten Öffentlichkeit stark unterschätzt, was zu angenehmen Überraschungen führen könnte!