Spätburgunder 2022

Shaw + Smith wurde 1989 von Martin Shaw und Michael Hill Smith gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, zeitgenössische Qualitätsweine zu produzieren, die zu den besten Australiens gehören. Die Weine werden ausschließlich aus Früchten hergestellt, die in den Adelaide Hills angebaut werden, einer der kühlsten und aufregendsten Regionen Australiens. Shaw + Smith ist auf Rebsorten spezialisiert, die für kühlere Klimazonen geeignet sind.

Der Weinberg in Lenswood wurde erstmals 1999 bepflanzt und liegt auf einer Höhe zwischen 455 und 500 Metern. Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert, bevor sie als ganze Trauben (ca. 20 %) und entrappte ganze Beeren in offene Gärbehälter gegeben werden. Nach einer sanften Gärung in Edelstahltanks reift der Wein 10 Monate lang in neuen (30 %) und gebrauchten französischen Eichenfässern. Der Wein wird weder gefiltert noch geschönt. Dieser Wein enthüllt Noten von Sauerkirsche, Walderdbeeren, Johannisbeere, schwarzen Beeren, Waldmoos, Nelke, Graphit, weißem Pfeffer und heißem Stein. Der Gaumen ist raffiniert, seidig und zugleich frisch. Die Tannine sind geschmolzen und der Abgang ist lang und schmackhaft.

In Australien wird seit über zwei Jahrhunderten Wein produziert. Dies hat zu einem Land geführt, das reich an alten Rebstöcken, Winzerfamilien über Generationen hinweg und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt für das Handwerk ist. Fügt man dem noch den Durst nach Erkundung und Innovation, eine furchtlose Einstellung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter verschiedenen Klimabedingungen hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und roten Blends dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die schon immer existierte. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die südliche Küstenregion, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am bekanntesten sind. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.