Blanco 2019

Das Weingut Paso Primero ist das Abenteuer eines englischen Paares, das alles aufgegeben hat, um Winzer zu werden. Thomas und Emma Holt gingen zunächst nach Neuseeland und dann nach Kanada, wo sie auf verschiedenen Weingütern arbeiteten, bevor sie nach Spanien kamen, um ihr eigenes zu gründen. In den zentralen Pyrenäen Nordspaniens produzieren sie ehrliche, zugängliche und terroirtypische Weine. Dieser Wein wurde nachts geerntet, um die Frische der Frucht zu bewahren, und in Edelstahltanks vinifiziert, um die Frische, Lebendigkeit und Eleganz der Rebsortenaromen zu erhalten. Der Wein wird ohne größere Eingriffe in den Vinifizierungsprozess und mit einer strengen Auswahl alter Rebstöcke hergestellt. Am Gaumen wird der florale und würzige Aspekt des Gewürztraminers durch den Reichtum des Chardonnays unterstützt und durch die Lebendigkeit des Rieslings ausgeglichen. Der Wein enthüllt Aromen von Limette, Grapefruit, Litschi, Ananas, Honig sowie einige kräuterige Noten. Er ist großzügig und perfekt ausgewogen, was ihn zu einem Genusswein für jede Art von Anlass macht.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden in großem Umfang im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika vermarktet. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren, in denen es abseits der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die von internationalen Verbrauchern zunehmend geschätzt werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Land dem Weinbau zu widmen als jedes andere Land, beginnt aber erst jetzt, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Durcheinander von Regionen und Unterregionen, genau wie seine Landschaft ein anarchisches Durcheinander von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen und feuchten Weinbergen Galiziens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen des südöstlichen Mittelmeerraums. Die rettende Gnade Spaniens in Bezug auf den Weinbau ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben nicht vor dem Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind, zu graben, und jetzt, da sich eine Klasse von Kennern in Spanien entwickelt hat, haben alle möglichen ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise damit begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.