Urban Riesling 2019

Das 60 Hektar große Familienweingut an der Mosel, Nik Weis, ist einer der Pioniere in der Region, der frische, mineralische und aromatische Rieslinge produziert. Es ist eine Referenz für viele andere Winzer in der Region. Das Weingut legt größten Wert auf die Aufrechterhaltung des ökologischen Gleichgewichts in den Weinbergen, in der Überzeugung, dass sie als Winzer das empfindliche Gleichgewicht zwischen Weinbau und Natur anerkennen und respektieren müssen. Die Reben werden sorgfältig von Hand kultiviert und wachsen auf blauen Schieferböden mit geringen Erträgen. Die Trauben mazerieren lange im Saft vor der Gärung, um ein Maximum an Aromen und Geschmacksstoffen zu extrahieren. Anschließend erfolgt alles (Gärung und Ausbau) in Edelstahltanks, um den ursprünglichen Ausdruck des Rieslings zu bewahren. Am Gaumen ist es ein saftiger, blumiger und knackiger Riesling, der eine Vielzahl aromatischer Nuancen wie Limette, grüner Apfel, Grapefruit, Pfirsich, Ingwer, Geißblatt und Feuerstein bietet. Die wenigen Gramm Restzucker sind perfekt durch die Säure ausbalanciert, was dem Wein eine üppige Dynamik und Schwung verleiht. Der Abgang ist salzig, rauchig und blumig.

Deutschland hat eine lange und glorreiche Geschichte des Weinbaus. Die Römer legten die ersten Weinberge des Landes entlang der Mosel, nahe der heutigen Stadt Trier, an. Im dritten Jahrhundert nach Christus wurden die Anbauflächen auf verschiedene benachbarte Täler ausgedehnt, hauptsächlich auf die der Moselzuflüsse. Im Mittelalter hatten die christliche Kirche, insbesondere die Zisterzienser- und Benediktinerklöster, einen großen Einfluss auf die Entwicklung des Weinbaus und die Produktion von Qualitätswein in Deutschland. Deutschland war immer bekannt für seine exzellenten Weißweine: ein wenig süß, alkoholarm, aber immer von hoher Qualität. In den letzten Jahren haben Weintrinker jedoch tendenziell trockeneren Weinen den Vorzug gegeben. Folglich hat sich der deutsche Markt weiterentwickelt, um allen Geschmäckern gerecht zu werden, mit einigen prächtigen trockenen Rieslingen und anderen Weißweinsorten, wie Weißburgunder, Gewürztraminer und Grauburgunder. Wärmere Sommer und mildere Winter haben auch Rosé- und Rotweine begünstigt, wobei Spätburgunder die dritthäufigste Rebsorte des Landes ist. Treffen Sie also Ihre Wahl, von traditionellen Rieslingen bis hin zu großen Rotweinen, die Auswahl ist breit und wird immer größer. Die deutsche Weinindustrie hat im 20. Jahrhundert in Bezug auf die Qualität ihren Weg verloren, indem sie Anbauflächen auf weniger günstigen Standorten erweiterte und die Erträge auf ein Niveau erhöhte, bei dem die Qualität stark beeinträchtigt wurde. Die größten deutschen Weinproduzenten waren jedoch nie ganz verloren, und seit Ende des 20. Jahrhunderts wurden erhebliche Anstrengungen unternommen, um Deutschlands einstigen Ruhm wiederherzustellen. Die Erträge sind jetzt gesetzlich begrenzt, und viele führende Produzenten haben sich zur Bildung der Vereinigung VDP zusammengeschlossen (siehe Deutsche Weinetiketten). Die Mitglieder des VDP sind verpflichtet, ihre Anstrengungen auf Qualität statt Quantität zu konzentrieren. Vom Volumen her gehört Deutschland zu den zehn führenden Ländern der Welt bei der jährlichen Weinproduktion. Etwas mehr als 60% des produzierten Weins sind weiß, und es wird weithin angenommen, dass die Weißweine der besten Lagen und der renommiertesten Produzenten Deutschlands zu den größten der Welt gehören. Die Rotweine Deutschlands gewinnen ebenfalls an Popularität und Qualität, insbesondere die des Spätburgunders, der lokalen Bezeichnung für Pinot Noir. Die zweitbeliebteste rote Rebsorte (zumindest in Bezug auf die bepflanzten Hektar) ist Dornfelder.