Pinot Noir Corallilo 2023

Dieser Jahrgang hat seine Ursprünge im El Rosario Valley in Chile, eingebettet zwischen den Küstentälern Casablanca Valley und San Antonio Valley: ein Terroir, das nur etwa zehn Kilometer vom Ozean entfernt liegt. Die auf granitischen und sandigen Böden angebauten Reben profitieren von einem mäßigenden Einfluss des Meeres mit morgendlichem Nebel, Küstenbrisen und kühlen Nächten. Diese kombinierten Bedingungen gewährleisten eine langsame, zarte Reifung, während Frische, Finesse und der typische Ausdruck des Pinot Noir aus kühlem Klima erhalten bleiben.

Die Weinbereitung beginnt mit einer manuellen Ernte, gefolgt von einer strengen Sortierung der Trauben. Ein Teil (30%) der Trauben wird mit ganzen Trauben vergoren, dann fermentiert der Most bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks mit Hilfe autochthoner Hefen. Der Wein reift anschließend etwa 12 Monate in alten französischen Eichenfässern, ohne übermäßigen Einsatz von neuem Holz, um die Tannine zu polieren und gleichzeitig eine schöne aromatische Reinheit zu erhalten.

Dieser Wein offenbart Noten von Himbeere, roter Kirsche, roten Beeren, Rosenblüten, Pfeffer und rauchigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und samtig, unterstützt von einer schönen Säure, eleganten Tanninen und einem frischen, fruchtigen Abgang, der die Meeresbrise dieses Terroirs widerspiegelt.

Es war Hernán Cortés, der bereits 1524 nach der Eroberung Mexikos den Anbau von Weinreben anordnete. Sie breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile im Jahr 1555. Während der ersten 3 Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile nur die País angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche schwarze Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Rebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später wurde die Weinbereitung durch reiche Grundbesitzer und französische Experten modernisiert, die die Reblaus in Europa arbeitslos gemacht hatte. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es ist eingeklemmt zwischen dem Pazifischen Ozean im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden und den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten, dass die Reblaus in das Land eindrang. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.