Prosecco Spumante extra trocken

Casa Bianca ist die Leidenschaft der Familie Palla. Gemeinsam setzen sie sich dafür ein, die Aromen dieser Hügel in hervorragende Produkte zu verwandeln. Über 30 Hektar erstrecken sich so weit das Auge reicht in der Alta Marca Trevigiana zwischen den Gebieten von Asolo, Conegliano und Valdobbiadene. Dank des für den Weinbau geeigneten Bodens, der reich an Eisen und Mineralien ist, bewahrt das Weingut die Prinzipien der Tradition und verbindet sie mit den Innovationen der Moderne, verschiedene Einflüsse, die sich in der Qualität ihrer Proseccos wiederfinden.

Der Prosecco durchläuft 2 alkoholische Gärungen. Anschließend wird die zweite Gärung nach der "Charmat"-Methode durchgeführt: eine Gärung in geschlossenen Tanks, um die Bläschen einzufangen. Die Zugabe von Zucker und Hefe führt zur CO2-Produktion, und der so gewonnene Schaumwein wird dann in Flaschen abgefüllt. Es ist ein erstaunlicher Prosecco mit feinen, lang anhaltenden Bläschen, einem schönen cremigen Schaum und einer strohgelben Farbe. Man kann florale Noten und Noten von weißen Früchten sowie Aromen von Steinobst und Akazie wahrnehmen. Am Gaumen ist er unglaublich duftend und lebhaft, mit Noten von Apfel, Birne, Melone, Aprikose und weißem Pfirsich, die von Zitrusfrüchten durchsetzt sind. Der Abgang ist delikat und frisch, mit einem Hauch von Zitrone auf der Zunge, was ihn gefährlich trinkbar macht.

Ach Italien, was für ein wunderschönes, hedonistisches Land, ein Volk der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, es als mehrere kleine Länder und nicht als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Weinliebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem kommerziell nützlichsten und renommiertesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt ursprünglich aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenbestand verbessert und modifiziert haben, woraufhin sie dieses Land "Oenotria" nannten: das Land des Weines. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben und bereits einige Regionen zeichneten sich durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer pflanzten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge des Nordens haben ein ziemlich raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen und stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus seinen eigenen Böden stammen, Weine von großer Vielfalt produziert. Es ist ein Land, das ebenso komplex ist wie seine Weine, die es zu entdecken gilt!