Reden wir Klartext
Das Weingut Viejas Tinajas liegt im Itata-Tal im Süden Chiles und wurzelt auf alten Hängen nahe der Pazifikküste, wo es von einem kühlen und windigen Klima profitiert. Die oft buschförmigen und nicht bewässerten Reben wachsen auf armen Granitböden, die die Erträge auf natürliche Weise begrenzen und den Ausdruck des Terroirs fördern. Diese historische Region, die Wiege des chilenischen Weinbaus, ist durch einen starken ozeanischen Einfluss und große Temperaturschwankungen gekennzeichnet, die eine langsame Reifung der Trauben ermöglichen und deren natürliche Frische bewahren.
Dieser Wein wird aus alten, von Hand geernteten País-Reben nach traditionellem Ansatz hergestellt, mit spontaner Gärung durch indigene Hefen in vergrabenen Terrakotta-Amphoren, ohne Zusatz von Hefen oder Enzymen. Die Mazeration erfolgt im langen Kontakt mit den Schalen, danach reift der Wein in denselben Tinajas, ohne Holz, um die Reinheit der Frucht und den authentischsten Ausdruck des Terroirs zu bewahren, mit einem Minimum an Eingriffen und einer sehr begrenzten Sulfidierung bei der Abfüllung.
Dieser Wein offenbart Noten von knackigen roten Früchten, Himbeere und Kirsche, unterstrichen von zarten blumigen Noten und würzigen Nuancen, die an Pfeffer und trockene Kräuter erinnern. Man nimmt auch eine mineralische und leicht erdige Dimension wahr, typisch für Granitböden und die Arbeit in der Amphore. Im Mund zeigt sich die Materie saftig und schlank, getragen von einer lebhaften Säure, feinen und geschmeidigen Tanninen und einem frischen Abgang von mittlerer Intensität, der zum Probieren einlädt.
Wohin reisen wir?
Maipo-Tal
Es liegt vor den Toren Santiagos, der chilenischen Hauptstadt, und erstreckt sich von den südlichen Vororten der Stadt bis zu den Ausläufern der Anden im Osten und der Küstenkordillere im Westen. Die Weinberge verteilen sich auf drei unterschiedliche Zonen – Alto Maipo in der Höhe am Fuße der Anden, Maipo Central in den Schwemmebenen und Maipo Costa, offen für pazifische Einflüsse – und bilden auf kaum 100 Kilometern ein bemerkenswert vielfältiges Terroir-Gefälle. Die Weingeschichte reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als spanische Konquistadoren die ersten Reben pflanzten, doch in der Mitte des 19. Jahrhunderts erlebte Maipo seinen Aufschwung, als große chilenische Familien – die Concha y Toro, die Cousiño, die Errázuriz – Bordeaux-Rebstöcke und französische Önologen holten, um die Weingüter zu gründen, die den Weinruf des Landes prägen sollten. Die geografische Isolation Chiles, geschützt durch die Anden, den Pazifik und die Atacama-Wüste, verschonte die Weinberge vor der Reblaus, und Maipo besitzt heute einige der ältesten wurzelechten Rebstöcke der Neuen Welt. Das Klima ist semiarid mediterran, heiß und sonnig im Sommer, gekühlt durch die kalten Winde, die jeden Abend aus den Anden herabziehen, und durch den Morgennebel vom Ozean, was ideale Temperaturschwankungen für eine langsame und regelmäßige Reifung bietet. Die Böden reichen von kiesigen Schwemmlandböden, die von den Anden herabgespült wurden, über kalkhaltige Tone in den tiefer gelegenen Sektoren bis hin zu Granit- und Vulkangestein in Alto Maipo. Das Maipo-Tal hat sich als Wiege und absolute Referenz des chilenischen Cabernet Sauvignon etabliert, der kräftige, strukturierte Weine von einer Eleganz hervorbringt, die den besten Bordeaux nicht nachsteht, ergänzt durch seidige und würzige Carménère – eine in Frankreich verschwundene und hier wiederentdeckte Bordeaux-Rebsorte –, tiefe Syrahs und ambitionierte Assemblagen, die Chile auf die Karte der größten Weine der Welt gesetzt haben.
Die kleine Geschichte des Landes
Chile
Hernán Cortés ordnete bereits 1524, nach der Eroberung Mexikos, den Weinanbau an. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte 1555 Chile. In den ersten drei Jahrhunderten der Kolonialisierung wurde in Chile nur der País angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche dunkle Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Rebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinbereitung unter dem Impuls reicher Grundbesitzer und französischer Experten, die durch die Reblaus in Europa arbeitslos geworden waren. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es liegt eingezwängt zwischen dem Pazifik im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, weshalb es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.