Fiano Gran Reserva 2020

Eingebettet in Luján de Cuyo, im Herzen von Mendoza, schöpft der Fiano Gran Reserva de Caelum seine Identität aus einem Ton-Kalkstein-Terroir auf 1000 Metern Höhe. Dieser 23 Hektar große Weinberg, der im Rahmen einer nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet wird, profitiert von einem semiariden Kontinentalklima, das durch die Höhenlage gemildert wird. Die großzügige Sonneneinstrahlung und die ausgeprägte thermische Amplitude fördern eine langsame und vollständige Reifung der Beeren, wodurch diese ursprünglich aus Süditalien stammende Rebsorte in Argentinien eine zugleich authentische und einzigartige Persönlichkeit entfalten kann.

Die Lese erfolgt manuell. Die Weinbereitung zeichnet sich durch eine direkte Pressung der ganzen Trauben und die Trennung des Mostes aus. Die alkoholische Gärung findet in neuen 500-Liter-Eichenfässern statt und der Ausbau in Barriques erstreckt sich über 12 Monate mit regelmäßigem Bâtonnage, was dem Wein Textur und Substanz verleiht.

Dieser Wein offenbart Noten von kandierter Zitrone, Birne, getrockneter Aprikose, weißen Blüten, gerösteter Mandel, Bienenwachs, geröstetem Brot und Feuerstein. Am Gaumen entwickelt sich der lebendige Auftakt, getragen von einer präzisen Säure, zu einer umhüllenden Textur, in die sich der Ausbau harmonisch einfügt. Das Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle erstreckt sich in einem anhaltenden, mineralischen Abgang, der diesem Wein eine bemerkenswerte Länge verleiht.

Obwohl Argentinien als "Neue Welt" gilt, ist seine Weinbautradition viel älter, als man annehmen könnte, denn sie reicht bis in die Zeit der spanischen Kolonialisierung im 16. Jahrhundert und später durch italienische Siedler zurück. Im Gegensatz zu Chile ist Wein seit langem Teil der Kultur des Landes. Kein weinproduzierendes Land der Welt hat in den letzten Jahren des 20. Jahrhunderts größere Fortschritte gemacht (in Bezug auf Weinbau und Önologie und notwendigerweise finanziell), was es den Weinproduzenten des Landes ermöglichte, das Qualitätsniveau zu steigern und einen internationalen Exportmarkt zu konsolidieren. Argentinien ist heute das fünftgrößte weinproduzierende Land der Welt, nach Frankreich, Italien, Spanien und den Vereinigten Staaten. Der Weinbau wird hauptsächlich an den Ausläufern der Anden betrieben, insbesondere in Mendoza, wo Wüstenlandschaften und große Höhen zusammenwirken, um aromatische und intensiv duftende Weine hervorzubringen. Einige Weinberge können sogar bis zu 3000 Meter über dem Meeresspiegel bepflanzt werden! Das Terroir ist hier gut geeignet für die von Argentinien übernommene Rebsorte: den allgegenwärtigen Malbec. Ursprünglich aus Bordeaux stammend, ist er heute die Grundlage einiger der berühmtesten argentinischen Weine, die sich durch ihre Brillanz und Intensität auszeichnen, mit floralen Noten und Aromen von schwarzen Früchten. Weitere in Argentinien produzierte rote Sorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo und Pinot Noir. Unter den Weißweinen ist die emblematische Rebsorte der argentinischen Weinregion der Torrontés, der einen Wein mit floralem und tropischem Geschmack ergibt. Das Land produziert auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio. Heutzutage werden argentinische Weine weltweit für ihre vollmundigen Rotweine und als Weine von hoher Qualität anerkannt.