Zárate Albariño 2025

Diese Cuvée stammt von der Bodega Zárate im Val do Salnés, der atlantischsten Unterzone der Appellation Rías Baixas in Galicien. Die rund 35 Jahre alten Reben wurzeln auf etwa fünfzig Metern Höhe in kleinen Parzellen aus verwittertem Granit, dem Xabre, der Spannung und Salzigkeit bringt. Das kühle, feuchte Meeresklima begünstigt eine langsame Reife und eine ausgeprägte Säure, während die Erziehung in Parra, der traditionellen Pergola, die Trauben auf natürliche Weise belüftet.

Die Weinberge werden mit dauerhafter Begrünung zwischen den Rebzeilen bewirtschaftet, die die Böden belebt und ihr mikrobielles Leben stärkt. Der hervorragende Jahrgang 2025 brachte Albariño-Trauben, die zugleich aromatisch und von großer Reinheit sind. Anschließend wird der Wein drei Monate im Edelstahltank ausgebaut – ein kurzer Ausbau, der die Frische der Frucht, die Spannung des Granits und die für das Val do Salnés typische salzige Lebendigkeit unversehrt bewahrt.

Dieser Wein offenbart Noten von weißem Pfirsich, weißen Blüten, Zitronenschale, Limette, Grapefruit, Birne, Meeresgischt und Feuerstein. Die blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen kündigt einen trockenen, straffen Weißwein an. Am Gaumen trägt die präzise gemeißelte Säure einen schlanken Körper von großer Präzision, in dem sich Reinheit der Frucht und Salzigkeit verbinden. Die feine, fast kristalline Textur führt zu einem langen, vertikalen Abgang von strahlender Frische.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Rebstöcke in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden weithin im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren, in denen es abseits der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Verbrauchern immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Land für den Weinbau zu besitzen als jedes andere Land, und fängt gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein chaotisches Durcheinander von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein chaotisches Durcheinander von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeerraum. Die rettende Gnade Spaniens, was den Weinbau betrifft, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu entdecken für diejenigen, die bereit sind zu graben, und da sich in Spanien inzwischen eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise damit begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.