Kulinarische Kombinationen

Zu Tisch mit Gavi di Gavi “cà Da Bosio” 2024

Austern, eine Meeresfrüchteplatte, eine ligurische Focaccia oder im Ofen gebackener Kräuterfisch. Seine Mineralität harmoniert zudem wunderbar mit einer herrlich cremigen Burrata.

Unsere Weine zu

Vite Colte Gavi di Gavi “cà Da Bosio” 2024

51,00 €
(17,00 € / Flasche)

Der um Gavi angebaute Cortese, mineralisch und salzig, wie geschaffen für Schalentiere.

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Italien

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Vin Weiß

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12,5 %

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1-5 Jahre

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100% Cortese

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Reden wir Klartext

Gavi di Gavi “cà Da Bosio” 2024Vite Colte

Die Reben des Cortese wachsen  auf den Hügeln rund um die Stadt Gavi. Die Reben liegen auf einer Höhe von 250-300 Metern auf Böden mit überwiegend mergelig-sandigem Charakter: mächtige Mergelformationen wechseln sich hier mit Sandstein ab (die Farbe dieser Böden reicht von hell bis hin zu hellbraun). Nach einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen, gefolgt von einer Gärung im Edelstahltank, durchläuft der Wein eine kurze Reifung auf der Hefe und einen teilweisen Ausbau  in kleinen Fässern. Abschließend reift er kurz in der Flasche. Dieser Wein zeigt Noten von Geißblatt, von Grapefruit, von Pfirsich, von Aprikose, von Mandeln, von grünem Apfel und steinigen Nuancen. Der Gaumen ist frisch und mineralisch, geprägt von einer schönen Balance.

Wohin reisen wir?

PiemontItalien

Eine der besten Möglichkeiten, das Piemont kennenzulernen, ist durch seine Weine. Begeben Sie sich auf eine Reise durch die Region und entdecken Sie eine ganze Reihe von Stilen: kühne, lagerfähige Rotweine, trockene und delikate Weißweine oder süße und prickelnde Weine wie den Moscato d'Asti. Falls Sie es noch nicht wussten, das Piemont ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens. Die Region Piemont liegt im Nordwesten Italiens. Die geografische Lage des Piemonts macht es einzigartig, da es auch eine Grenze zu Frankreich und der Schweiz teilt. Es ist somit eine der wenigen Regionen Italiens, die sowohl an diese beiden Länder grenzt. Das Piemont ist dank seiner alpinen Umgebung eine bergige Region mit ausgedehnten Hügellandschaften und einer vielfältigen Landschaft. Obwohl die Sommerbedingungen für die Weinproduktion zwischen dem Piemont und der Region Bordeaux ähnlich sind, hat ersteres in den Wintermonaten deutlich kältere Temperaturen und dank des Niederschlagsschattens der Alpen das ganze Jahr über deutlich weniger Niederschlag.

Die kleine Geschichte des Landes

Italien

Ach Italien, was für ein wunderschönes, hedonistisches Land, das Volk des Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, es eher als mehrere kleine Länder denn als ein homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann den Liebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell renommiertesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere...



Aber reden wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt ursprünglich aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt und die griechischen Einwanderer die Rebsorten verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben, und bereits damals zeichneten sich bestimmte Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion.



Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge des Nordens haben ein eher raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist vom Kontinentalklima mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern geprägt. Im "Süden des Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus ihren eigenen Böden stammen, Weine von großer Vielfalt produziert. Es ist ein Land, das so komplex ist wie seine Weine und es verdient, erkundet zu werden!

Häufige Fragen

Alles über Gavi di Gavi “cà Da Bosio” 2024

Bei welcher Temperatur serviert man Gavi di Gavi “cà Da Bosio” 2024?

Zwischen 10 und 12 °C.

Wie lange kann man Gavi di Gavi “cà Da Bosio” 2024 lagern?

Lagerpotenzial: 1 bis 5 Jahre, also bis etwa 2029. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.

Aus welchen Rebsorten besteht Gavi di Gavi “cà Da Bosio” 2024?

Rebsorten: 100% Cortese. Herkunft: Piemont, Italien. Alkohol: 12,5%.

Was passt zu Gavi di Gavi “cà Da Bosio” 2024?

Gavi di Gavi “cà Da Bosio” 2024 passt zu Meeresfrüchten und weißem Fisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.

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