Intenso Cabernet Franc 2020

Das Weingut Vinícola Salton liegt in der Serra Gaúcha, im Herzen des Bundesstaates Rio Grande do Sul, und profitiert von einem subtropischen Feuchtklima, das durch moderate Temperaturschwankungen und kühlere Nächte in höheren Lagen gekennzeichnet ist. Die dem Cabernet Franc gewidmeten Parzellen befinden sich an gut drainierten Hängen mit überwiegend lehmig-steinigen Böden, die eine gute Reifung der Trauben bei gleichzeitiger Bewahrung ihrer Frische fördern. Diese historische Region des brasilianischen Weinbaus verbindet Familientraditionen und moderne Techniken, um ausdrucksstarke und ausgewogene Rotweine zu erzeugen.

Dieser Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Cabernet-Franc-Trauben von Vinícola Salton nach klassischer Rotweinbereitung hergestellt. Dazu gehören eine alkoholische Gärung in Tanks mit Maischestandzeit zur Extraktion von Farbe und Struktur, gefolgt von einer malolaktischen Gärung zur Milderung der Tannine. Die Reifung erfolgt anschließend in Tanks und Fässern, um die Frucht zu bewahren und gleichzeitig aromatische Komplexität und Ausgewogenheit zu verleihen, bevor der Wein im Weingut abgefüllt wird.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen roten Früchten, dunklen Beeren und Pflaume, ergänzt durch florale Anklänge, die an Veilchen erinnern, sowie würzige und leicht pfeffrige Nuancen. Akzente von Holz und Vanille aus der Reifung verleihen Komplexität und Tiefe. Am Gaumen ist der Körper weich, mit einer samtigen Textur, einer ausgewogenen Säure, moderaten Tanninen und einem mittelangen, harmonischen und angenehmen Abgang.

Der brasilianische Weinbau entstand im Süden des Landes mit der Ankunft der ersten Siedler, die 1532 von den Inseln Madeira und den Azoren flohen. Erst 1825, nach der Unabhängigkeit des Landes, entwickelte sich der Weinhandel in Brasilien. Zunächst waren es deutsche Einwanderer, gefolgt von Portugiesen, dann Franzosen und Italienern, die den Weinbau etablierten. Da die europäischen Rebsorten im 19. Jahrhundert durch Krankheiten dezimiert wurden, die unter dem feuchten Einfluss des Atlantischen Ozeans grassierten, wurden sie durch widerstandsfähige nordamerikanische Sorten ersetzt. Diese bedecken noch immer 80 % der Rebfläche, sind aber nicht mehr besonders gefragt. Seit etwa zehn Jahren sorgt eine neue Generation von Winzern, die Terroir-Weine erzeugen, für frischen Wind und Kreativität. Man muss sagen, dass dieses Land einen weniger formellen Ansatz beim Wein verfolgt, weniger strenge Vorschriften hat und über ein riesiges Gebiet verfügt, das es zu erkunden gilt, was die Fantasie der Winzerinnen und Winzer beflügelt. Es ist schwierig, den Stil brasilianischer Weine zu definieren, da sie das Spiegelbild des Landes sind: multikulturell. Die Größe des Gebiets führt zu einer großen Vielfalt an Böden und Mikroklimata, die den Weinen ihren Stempel aufdrücken und ein enormes Qualitätspotenzial erahnen lassen.