Vignobles Dourthe Château Pey La Tour Réserve du Château 2021

Château Pey La Tour Réserve du Château ist der Erstwein dieses Guts von Vignobles Dourthe in der Appellation Bordeaux Supérieur. Er bringt die Qualitäten der schönsten Terroirs des Châteaus zum Ausdruck. Der Weinberg umfasst 137 Hektar im Ertrag, auf tonig-kalkhaltigen Böden, feinem Kies über Ton sowie tonig-sandigen Böden, bepflanzt mit einer Dichte von 5 600 bis 6 200 Stöcken pro Hektar.

Die Trauben werden maschinell mit Sortierung an Bord gelesen, nach einer Auswahl innerhalb der Parzellen. Die traditionelle Vinifikation erfolgt in getrennten Partien in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, mit einer Kaltmazeration vor der Gärung bei einigen Partien und einer Maischestandzeit von 28 bis 30 Tagen. Der Ausbau dauert 12 Monate auf der Feinhefe, in Eichenfässern und Tanks, drei Partien davon in Amphoren.

Dieser Wein offenbart Noten von Brombeere, Schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Himbeere, getrockneten Blumen, Pfeffer, Tabak und Schokolade. Die dichte Farbe mit granatroten Nuancen öffnet sich zu Brombeere und Gewürzen. Der runde Gaumen von schöner Fülle wird von präsenten, aber seidigen Tanninen getragen und von einem frischen Abgang, den der Cabernet Sauvignon beisteuert.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.