Vignerons des Terres Secrètes Saint-Véran Croix de Montceau 2023

Der Saint-Véran Croix de Montceau der Vignerons des Terres Secrètes entsteht in der Gemeinde Prissé, im Herzen des Mâconnais im Süden Burgunds. Dieses 8,63 Hektar große Lieu-dit erstreckt sich über Hänge auf 300 Metern Höhe in voller Südlage, am Fuß der Kalkerhebungen, die die Saône überragen. Die tonig-kalkhaltigen Böden, durchzogen von Verwerfungen aus aktivem Kalk, verleihen dem Chardonnay einen präzisen, mineralischen Ausdruck.

Die Trauben werden in temperaturgesteuerten Tanks vinifiziert, mit einer Maischestandzeit auf den Schalen, die vor dem Pressen die Aromen aus der Beerenhaut freisetzt. Auf die Gärung folgt eine maßvolle Bâtonnage der Feinhefe, die die Textur nährt. Anschließend wird der Wein 12 Monate im Tank ausgebaut, ohne Holz, um die Reinheit von Frucht und Terroir zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von Brioche, weißen Blüten, Akazie, Birne, weißem Pfirsich, Zitronenzeste, geröstetem Brot und Feuerstein. Die goldene, leuchtende Farbe kündigt eine genussvolle Nase an, in der Gebäck auf weiße Früchte trifft. Der Auftakt ist klar und lebhaft, setzt sich in leichten Röstnoten fort, dann rundet sich der Abgang mit sehr schöner Länge ab.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.