Talinay Spätburgunder 2021

Die Cuvée Talinay Pinot Noir wird im herrlichen Limarí-Tal auf dem Weinberg Talinay angebaut, der nur 12 km vom Pazifischen Ozean in Chile entfernt liegt. Inmitten eines UNESCO-Biosphärenreservats ruht dieses einzigartige Terroir auf zerklüfteten Kalkböden, den Überresten alter Meeresterrassen, kombiniert mit einem kühlen und trockenen Küstenmikroklima, das von morgendlichem Nebel und der Meeresbrise begünstigt wird.

Die Pinot Noir-Trauben werden von Hand geerntet und parzellenweise selektiert. Die Weinbereitung kombiniert 70 % entrappte Trauben und 30 % ganze Trauben mit einer 7-tägigen Kaltmazeration bei niedrigen Temperaturen vor der Gärung. Der Wein reift anschließend 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Dieser Wein offenbart Noten von Kirsche, Himbeere, zerdrückten Erdbeeren, Granatapfel, frischem Kakao, Pfeffer sowie erdigen und krautigen Akzenten. Am Gaumen besticht er durch seine samtigen Tannine, seine Lebendigkeit und einen eleganten, fruchtigen und salzigen Abgang .

Bereits 1524, kurz nach der Eroberung Mexikos, ordnete Hernán Cortés den Anbau von Weinreben an. Die Rebe breitete sich von Mexiko aus nach Süden aus und erreichte Chile 1555. Während der ersten 3 Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile nur País angebaut, eine schwarze Rebsorte, die keinen Charakter hatte und sehr produktiv war. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Rebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später wurde die Weinbereitung durch reiche Grundbesitzer und französische Experten modernisiert, die die Reblaus in Europa arbeitslos gemacht hatte. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Nord nach Süd. Es liegt zwischen dem Pazifik im Westen, der Andenkette im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und den Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus heißen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz in der Weltrangliste.