Zu Tisch mit Cabernet Sauvignon Alexander Valley
Zu genießen mit einem Hirschbraten mit Trüffeln, einer Geflügelleber mit Himbeeren, einem Lammkarree mit Thymian, einem Hasenpfeffer, einem auf der Plancha gebratenen Kobe-Steak oder einem 24 Monate gereiften Greyerzer.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Cabernet Sauvignon Alexander ValleySILVER OAK
Dieses 1972 von Ray Duncan gegründete Weingut liegt in Oakville im Napa Valley. Es erzeugt ausschließlich Cabernet Sauvignon aus zwei verschiedenen Regionen, dem Alexander Valley im Sonoma County und dem Napa Valley. Durch die Konzentration auf Cabernet Sauvignon ist das Weingut bestrebt, jedes Jahr einen Wein zu liefern, der seinen Maßstäben an Geschmack und Stil entspricht – stets auf der Suche nach Perfektion.
Weil das Weingut Silver Oak nur Cabernet Sauvignon aus den beiden besten Cabernet-Mikroklimata Kaliforniens erzeugt, gelten seine Weine stets als außergewöhnlich und komplex. Dieser Wein stammt aus 3 verschiedenen Weinbergen: Red Tail Vineyard, Miraval Vineyard und Geyserville Estate Vineyard. Alle Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und bringen eine klar definierte Eigenschaft in die endgültige Assemblage ein. Der Wein besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Nach einer präzisen Assemblage reifte der Wein 24 Monate in amerikanischen Eichenfässern, zu 50 % neu und zu 50 % gebraucht, aus Silver Oaks eigener Küferei in Missouri, bekannt als The Oak. Dieser Wein zeigt Noten von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere, Johannisbeere, Himbeere, Salbei, grüner Minze, Graphit, Zigarrenkiste, schwarzer Pflaume, Leder und Zeder. Der Gaumen ist voluminös und reich, die Tannine sind geschmeidig, aber präsent, und der Abgang ist lang, mit Gewürzen und schwarzen Früchten.
Wohin reisen wir?
KalifornienVereinigte Staaten
Obwohl 50 amerikanische Staaten Wein produzieren, macht die kalifornische Produktion allein etwa 85 % der gesamten Landesproduktion aus, was diesen Staat zum viertgrößten Produzenten weltweit hinter Italien, Frankreich und Spanien macht. Das Klima wird stark vom Pazifik beeinflusst, der auf dieser Breite ein kalter Ozean ist. Weinregionen in der Nähe des Pazifiks haben ein ozeanisches Klima, das mediterraner wird, je weiter man sich vom Ozean landeinwärts bewegt, und kontinentaler in der Nähe der Sierra Nevada. Buchten und Meeresöffnungen, wie die Bucht von San Pablo, wirken als thermische Regulatoren auf den Weinbau, insbesondere im Napa- und Sonoma Valley.
Die Unterregion: Stag's Leap
Der Stags Leap District im Napa Valley Weinbaugebiet in Kalifornien beherbergt einige der berühmtesten und angesehensten Weingüter der Vereinigten Staaten. Der Weinberg wird hier überwiegend vom Cabernet Sauvignon dominiert, der reiche Rotweine hervorbringt, die reife Cassis-Aromen, eine gewisse Frische und Eleganz vereinen. Stags Leap liegt unmittelbar nördlich der Stadt Napa an einem ganz besonderen Ort an der Ostseite des Tals. Es nimmt einen schmalen Streifen des Talbodens ein, der durch eine Kette kleiner Hügel, die sich ungefähr von Nord nach Süd erstrecken, vom Haupttal getrennt ist. Auch das Klima spielt eine Schlüsselrolle (24 km vom nördlichen Rand der Bucht von San Pablo entfernt). Die Region ist gut positioniert, um kühle, feuchte Brisen zu empfangen, die von der Bucht von San Pablo nach Norden ins Tal wehen. Diese bringen den berühmten Nebel des Napa Valley an Sommerabenden und -nachmittagen mit sich, was an heißen und trockenen Tagen eine wohltuende Erfrischung bietet.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition die überwiegende Mehrheit der kalifornischen Weinindustrie, so dass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war im Wesentlichen für die Herstellung von aufgespriteten Weinen (im Stil von Portwein) bekannt. In den 1960er Jahren entstanden auch einige der berühmtesten Weingüter (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc.).
1976 ereignete sich ein denkwürdiges Ereignis: der legendäre Verkostungswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die amerikanischen Newcomer an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, da sich zur allgemeinen Überraschung die Vereinigten Staaten durchsetzten. Dieser Wettbewerb ist jedoch in der breiten Öffentlichkeit noch immer relativ unbekannt.
Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen exzellenten Zinfandels den Ruhm der amerikanischen Weine stark monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Pinot Noirs der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.
Alles über Cabernet Sauvignon Alexander Valley
Bei welcher Temperatur serviert man Cabernet Sauvignon Alexander Valley?
Zwischen 16 und 18 °C. Eine Stunde in der Karaffe hilft ihm, sich zu öffnen.
Wie lange kann man Cabernet Sauvignon Alexander Valley lagern?
Lagerpotenzial: 15 Jahre und mehr. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Cabernet Sauvignon Alexander Valley?
Rebsorten: 95 % Cabernet Sauvignon, 2,5 % Cabernet Franc, 2 % Merlot, 0,5 % Petit Verdot. Herkunft: Kalifornien, Vereinigte Staaten. Alkohol: 14,4%.