Reden wir Klartext
Floresta Cabernet Sauvignon 2022Santa Rita
Diese Cuvée stammt aus Alto Jahuel im Maipo-Tal, am Fuß der Andenkordillere südlich von Santiago de Chile. Die Trauben kommen von jungen Reben an den Hängen des Weinguts, wo die kühle Bergluft auf großzügige Sonneneinstrahlung trifft. Diese großen Unterschiede zwischen Tag und Nacht, typisch für das obere Maipo, lassen den Cabernet Sauvignon langsam reifen und dabei Frische und Präzision bewahren.
Nach der Lese wird der Wein vinifiziert und dann 14 Monate in einer Kombination von Gebinden ausgebaut: neutrale Eichenfässer, große Holzfässer und Betontanks. Dieser Ausbau ohne ausgeprägte Holznote bewahrt die Reinheit der Frucht und die Frische des Terroirs und verfeinert zugleich die Textur der Tannine.
Dieser Wein offenbart Noten von Cassis, Brombeere, schwarzer Kirsche, Minze, Lorbeerblatt, Eukalyptus, Graphit und schwarzem Pfeffer. Die sehr reine schwarze Frucht wird von mentholischen und kräuterigen Anklängen begleitet. Der gespannte und konzentrierte Gaumen stützt sich auf ausgeprägte Tannine, die eine schlanke Linie und einen präzisen, strahlenden Abgang zeichnen.
Alles über Floresta Cabernet Sauvignon 2022
Bei welcher Temperatur serviert man Floresta Cabernet Sauvignon 2022?
Zwischen 16 und 18 °C. Eine Stunde in der Karaffe hilft ihm, sich zu öffnen.
Wie lange kann man Floresta Cabernet Sauvignon 2022 lagern?
Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, also bis etwa 2032. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Floresta Cabernet Sauvignon 2022?
Rebsorten: 100 % Cabernet Sauvignon. Herkunft: Valle Central, Chile. Alkohol: 13,5%.
Wohin reisen wir?
Maipo ValleyChile
Es liegt vor den Toren Santiagos, der chilenischen Hauptstadt, und erstreckt sich von den südlichen Vororten der Stadt bis zu den Ausläufern der Anden im Osten und der Küstenkordillere im Westen. Die Weinberge verteilen sich auf drei verschiedene Zonen – Alto Maipo in der Höhe am Fuße der Anden, Maipo Central in den Schwemmebenen und Maipo Costa, das den pazifischen Einflüssen offensteht – und bilden auf kaum 100 Kilometern ein bemerkenswert vielfältiges Terroir-Gefälle. Die Weinbaugeschichte reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als spanische Konquistadoren die ersten Rebstöcke pflanzten. Doch erst Mitte des 19. Jahrhunderts erlebte Maipo seinen Aufschwung, als große chilenische Familien – die Concha y Toro, die Cousiño, die Errázuriz – Bordelaiser Rebstöcke und französische Önologen einführten, um die Weingüter zu gründen, die den Weinruf des Landes prägen sollten. Die geografische Isolation Chiles, geschützt durch die Anden, den Pazifik und die Atacama-Wüste, verschonte die Weinberge vor der Reblaus, und Maipo besitzt heute einige der ältesten wurzelechten Rebstöcke der Neuen Welt. Das Klima ist semiarid mediterran, heiß und sonnig im Sommer, gekühlt durch kalte Winde, die jeden Abend aus den Anden herabsteigen, und durch morgendlichen Nebel vom Ozean, was ideale Temperaturschwankungen für eine langsame und regelmäßige Reifung bietet. Die Böden reichen von kieseligen Schwemmlandböden, die aus den Anden angeschwemmt wurden, über kalkhaltige Tone in den tiefer gelegenen Sektoren bis hin zu granitischen und vulkanischen Gesteinen in Alto Maipo. Das Maipo Valley hat sich als Wiege und absolute Referenz des chilenischen Cabernet Sauvignon etabliert und produziert kraftvolle, strukturierte und elegante Weine, die den besten Bordeaux in nichts nachstehen, ergänzt durch seidige und würzige Carménère – eine in Frankreich verschwundene und hier wiederentdeckte Bordelaiser Rebsorte – tiefe Syrah und ambitionierte Assemblagen, die Chile auf die Karte der größten Weine der Welt gesetzt haben.
Die kleine Geschichte des Landes
Chile
Es war Hernán Cortés, der gleich nach der Eroberung Mexikos 1524 den Anbau von Reben anordnete. Er breitete sich nach und nach von Mexiko nach Süden aus und erreichte 1555 Chile. In den ersten 3 Jahrhunderten der Kolonialzeit baute man in Chile nur País an, eine charakterlose, sehr ertragreiche rote Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Sorten eingeführt: vor allem Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinbereitung auf Betreiben reicher Grundbesitzer und französischer Fachleute, die die Reblaus in Europa arbeitslos gemacht hatte. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es liegt eingezwängt zwischen dem Pazifik im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden sowie den Ebenen Patagoniens und den Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten, dass die Reblaus ins Land gelangte. Obwohl das Land nur 160 Kilometer breit ist, bietet es ideale Bedingungen für Rebsorten aus warmen, gemäßigten oder kühlen Regionen, weshalb es oft als Paradies für den Weinbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine erzeugen, bewegt sich Chile weltweit zwischen Rang 6 und Rang 8.