Recaredo L'Infinit 2023

Der L'Infinit stammt aus einem Mosaik von Weinbergen in Sant Sadurní d'Anoia, im Herzen des Penedès, zwischen dem Bergmassiv des Montserrat und dem Mittelmeer. Das Weingut, Mitglied von Corpinnat, bewirtschaftet seine Reben biologisch und biodynamisch, auf Ton-Kalk- und Schluffböden in 180 bis 455 Metern Höhe. Die traditionellen katalanischen Rebsorten, ohne Bewässerung kultiviert, finden hier eine langsame Reifung, die die Frische bewahrt.

Die Trauben werden von Hand gelesen und ohne überflüssige Zusätze vinifiziert, im hauseigenen Brut-Nature-Stil. Nach der Flaschengärung ruht der Wein 18 Monate liegend in den unterirdischen Kellern des Weinguts. Das Degorgieren erfolgt von Hand, à la volée, ganz ohne Dosage, um die Reinheit der Traube und die Präzision des Terroirs sprechen zu lassen.

Dieser Wein offenbart Noten von zartem Rauch, Brioche, Mürbeteig, Johannisbeere, säuerlicher Himbeere, Zitronenzeste, frischen Kräutern, Kreide. Die Nase verbindet einen feinen Gebäckton mit lebhaften roten Früchten und pflanzlicher Frische. Am Gaumen fügt sich die sehr feine Perlage in eine schlanke, cremige Substanz, getragen von einer lebhaften Säure, vor einem langen, geradlinigen und salzigen Abgang.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Rebstöcke in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden weithin im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren, in denen es abseits der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Verbrauchern immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Land für den Weinbau zu besitzen als jedes andere Land, und fängt gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein chaotisches Durcheinander von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein chaotisches Durcheinander von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeerraum. Die rettende Gnade Spaniens, was den Weinbau betrifft, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu entdecken für diejenigen, die bereit sind zu graben, und da sich in Spanien inzwischen eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise damit begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.