Rafael Palacios As Sortes 2024

As Sortes wird aus den Trauben der ältesten Reben des Weinguts im Val do Bibei erzeugt, in Santa Cruz do Bolo, im Herzen der Appellation Valdeorras in Galicien. Sechs kleine Parzellen, sogenannte Sortes, die Ende der 1970er- und Anfang der 1980er-Jahre von örtlichen Winzern gepflanzt wurden, staffeln sich am Nordhang des Tals auf über 680 Metern. Die rund vierzig Jahre alten Godello-Reben wurzeln dort in reinen, kargen Granitsanden.

Der Weinbau folgt der Tradition, mit ökologischen Behandlungen und biodynamischen Methoden. Die Trauben werden von Hand gelesen, dann gärt der Most mit Spontanhefen in großen Holzfässern mit 500 Litern. Anschließend wird der Wein acht Monate auf der Hefe in denselben Gebinden ausgebaut, bevor er auf die Flasche gefüllt wird.

Dieser Wein zeigt Noten von Kastanienblüte, Ginster, Bergkräutern, Zitrone, kandierten Zitrusfrüchten, gelbem Pfirsich, Pistazie und warmem Stein. Der lebhafte, kristallklare Gaumen wird von einer fein gemeißelten Säure und einer salzigen Mineralität getragen, die ihm große Energie verleihen. Voll und ausgewogen, zieht er sich in einen salzigen, anhaltenden Abgang.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor rund 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits fest etabliert, und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren abseits der Welt der großen Weine ist es heute ein bedeutender Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellern schlagen sich in immer reicheren, komplexeren (oft sehr alkoholstarken) und würzigen Rotweinen nieder, die bei internationalen Weinfreunden immer beliebter werden. Stolz darauf, mehr Rebfläche zu besitzen als jedes andere Land, beginnt Spanien gerade erst, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein wildes Geflecht aus Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein wildes Geflecht unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf die Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den zahlreichen spanischen Weinbauregionen, von den grünen, regennassen Weinbergen Galiciens an der nördlichen Atlantikküste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im Südosten am Mittelmeer. Der große Vorteil Spaniens ist aus weinbaulicher Sicht die durchschnittliche Höhenlage seiner Weinberge von über 600 Metern. Ein großer Teil der spanischen Weinberge bringt daher Trauben mit guter Farbe und Säure hervor, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst am Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Doch wer bereit ist zu suchen, findet hier einen wahren Schatz, und seit sich in Spanien eine Schicht von Kennern herausgebildet hat, haben ehrgeizige Investoren aller Art ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Winzergeneration still und leise begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist fester Bestandteil der spanischen Kultur.