Poliziano Asinone 2019

Diese Selektion stammt aus dem Weinberg Asinone südlich von Montepulciano in der Toskana, am Süd- bis Südwesthang entlang der Straße nach Torrita di Siena. Zwischen 380 und 400 Metern Höhe gelegen, wachsen die Reben auf steinigen Ton-Schluff-Böden. Sie ergeben einen Vino Nobile di Montepulciano DOCG, in dem der Prugnolo Gentile, der örtliche Name des Sangiovese, Tiefe, Frische und die Feinheit seiner Herkunft zum Ausdruck bringt.

Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen und im Keller ein zweites Mal von Hand sortiert. Die Gärung erfolgt 20 bis 25 Tage lang temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Anschließend wird der Wein 16 bis 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, um seine Struktur zu verfeinern und ihm eine gut eingebundene Holznote zu verleihen.

Dieser Wein zeigt Noten von Sauerkirsche, roter Pflaume, Schwarzer Johannisbeere, Himbeere, getrocknetem Veilchen, Kakao, Kaffee, Zimt, wilden Kräutern, Minze, Waldboden und feuchtem Stein. Am Gaumen ist er voll und dicht, gestützt von energischer Frische und einem Gerüst samtiger, aber deutlich präsenter Tannine. Der anhaltende, würzige Abgang verbindet schwarze Früchte, balsamische Nuancen und Mineralität.

Ach, Italien – welch schönes, genussfreudiges Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, das Land eher als mehrere kleine Länder denn als ein einheitliches Land zu betrachten, denn jede Region hat ihr eigenes Appellationssystem. Dennoch kann Italien Weinliebhabern eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen, vielfältigen Aromen und Stilen bieten, dazu Flaschen voller Überraschungen und Kreativität. Leider erzeugt es auch eine große Menge seelen- und charakterloser Weine, die unter ihren nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere … Doch sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die früheste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenspiegel verbessert und verändert haben; sie nannten das Land später „Oenotria“: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein im Alltag eine wichtige Rolle, und schon damals stachen manche Regionen durch die Qualität ihrer Erzeugnisse hervor. Die Römer legten zudem zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Eroberungen. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien gliedert sich in drei Klimazonen. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der „Mitte des Stiefels“ ist die Domäne des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, gewittrigen Sommern. Im „Süden des Stiefels“ herrscht Mittelmeerklima mit sehr heißen, sehr trockenen Sommern – ohne die Inseln Sizilien und Sardinien zu vergessen. Kurz gesagt: Italien erzeugt dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele heimisch sind, Weine von großer Vielfalt. Ein Land, so komplex wie seine Weine, das es verdient, entdeckt zu werden!