Pegaso Zeta 2023

Pegaso Zeta stammt aus dem Dorf Cebreros im Herzen der Sierra de Gredos, in der Provinz Ávila in Castilla y León. Diese Cuvée gehört zur DOP Cebreros und entsteht aus alten, im Gobelet erzogenen Garnacha-Reben, die biologisch auf kargen Granit- und Schieferböden über magmatischem Muttergestein bewirtschaftet werden.

Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt mit Spontanhefen; anschließend wird der Wein sechs Monate in französischen Eichenfässern mit 500 Litern unterschiedlicher Herkunft und unterschiedlichen Alters ausgebaut. Danach reift er weitere sechs Monate in Edelstahltanks, um die Klarheit der Frucht und den mineralischen Schwung der Garnacha zu bewahren.

Dieser Wein zeigt Noten von Walderdbeere, Himbeere, frischer Kirsche, Brombeere, Pflaume, Orangenzeste, Bergblumen, mediterranen Kräutern, Lakritze und nassem Stein. Am Gaumen zeigt er eine geschmeidige, fließende Substanz mit mittlerem Körper, getragen von lebhafter Säure und feinen Tanninen. Der saftige, anhaltende Abgang unterstreicht präzise seine strahlende Frucht und sein mineralisches Rückgrat.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor rund 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits fest etabliert, und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren abseits der Welt der großen Weine ist es heute ein bedeutender Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellern schlagen sich in immer reicheren, komplexeren (oft sehr alkoholstarken) und würzigen Rotweinen nieder, die bei internationalen Weinfreunden immer beliebter werden. Stolz darauf, mehr Rebfläche zu besitzen als jedes andere Land, beginnt Spanien gerade erst, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein wildes Geflecht aus Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein wildes Geflecht unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf die Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den zahlreichen spanischen Weinbauregionen, von den grünen, regennassen Weinbergen Galiciens an der nördlichen Atlantikküste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im Südosten am Mittelmeer. Der große Vorteil Spaniens ist aus weinbaulicher Sicht die durchschnittliche Höhenlage seiner Weinberge von über 600 Metern. Ein großer Teil der spanischen Weinberge bringt daher Trauben mit guter Farbe und Säure hervor, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst am Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Doch wer bereit ist zu suchen, findet hier einen wahren Schatz, und seit sich in Spanien eine Schicht von Kennern herausgebildet hat, haben ehrgeizige Investoren aller Art ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Winzergeneration still und leise begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist fester Bestandteil der spanischen Kultur.