Pegaso Pizarra 2021

Diese Cuvée stammt aus der Sierra de Gredos, aus dem Gebiet von Cebreros in der Provinz Ávila und der Herkunftsbezeichnung D.O.P. Cebreros, in Castilla y León. Die alten, biologisch bewirtschafteten Buschreben (Gobelet) wurzeln in seltenen Pizarra-Böden – Schiefer auf metamorphem Gestein – zwischen 950 und 1.200 Metern Höhe, überwiegend nach Osten ausgerichtet.

Die Trauben von alten Reben werden von Hand in Kisten gelesen. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen; anschließend wird der Wein 24 bis 30 Monate in 400- und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche verschiedener Wälder und Herkünfte ausgebaut.

Dieser Wein zeigt Noten von Schwarzer Johannisbeere, schwarzer Kirsche, Schlehe, Holunder, Lakritz, Assam-Tee, Tabak, Zistrose, Rosmarin, Lavendel, Garrigue, dunklem Stein und balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich voll und seidig, getragen von präziser Säure und feinen, zart gekörnten Tanninen. Der lange, salzige und mineralische Abgang bewahrt eine schöne Frische.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor rund 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits fest etabliert, und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren abseits der Welt der großen Weine ist es heute ein bedeutender Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellern schlagen sich in immer reicheren, komplexeren (oft sehr alkoholstarken) und würzigen Rotweinen nieder, die bei internationalen Weinfreunden immer beliebter werden. Stolz darauf, mehr Rebfläche zu besitzen als jedes andere Land, beginnt Spanien gerade erst, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein wildes Geflecht aus Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein wildes Geflecht unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf die Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den zahlreichen spanischen Weinbauregionen, von den grünen, regennassen Weinbergen Galiciens an der nördlichen Atlantikküste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im Südosten am Mittelmeer. Der große Vorteil Spaniens ist aus weinbaulicher Sicht die durchschnittliche Höhenlage seiner Weinberge von über 600 Metern. Ein großer Teil der spanischen Weinberge bringt daher Trauben mit guter Farbe und Säure hervor, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst am Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Doch wer bereit ist zu suchen, findet hier einen wahren Schatz, und seit sich in Spanien eine Schicht von Kennern herausgebildet hat, haben ehrgeizige Investoren aller Art ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Winzergeneration still und leise begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist fester Bestandteil der spanischen Kultur.