Bosberaad Chenin Blanc 2022

Paulus Wine Co. ist eine Zusammenarbeit zwischen dem Südafrikaner Paul Jordaan und der Französin Pauline Roux. Nach Jahren des Reisens und der Weinerfahrung arbeitete Paul Jordaan 10 Jahre lang an der Seite von Eben Sadie. Pauline Roux wollte eigentlich zurück in die Toskana, entschied sich jedoch nach einer letzten Weinlese in Südafrika dazu, zu bleiben. Sie arbeitete mit Adi Badenhorst und Andrea Mullineux zusammen.

Bosberaad ist im Grunde ein Ort, an dem alle Elemente und Parameter, die für die Kreation eines Weins notwendig sind, zusammenkommen: der Weinstock, das Terroir, der Mensch, die Energien. Der Weinberg, auf dem der Chenin für die Cuvée Bosberaad angebaut wird, liegt im Paardeberg im Siebritskloof-Tal. Die Reben werden in Buscherziehung kultiviert und nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet. Sie wurden 1980 auf zersetztem Granit gepflanzt, der dem Wein eine gewisse Mineralität und salzige Noten verleiht. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden als ganze Trauben gepresst. Die Gärung findet in alten Eichenfässern statt. Der Wein reift etwa 10 Monate lang auf der Feinhefe. Dieser Wein offenbart Noten von reifer Birne, Granny-Smith-Apfel, weißem Pfirsich, Akazienblüten, Ingwer, Limette, Kräutern, Feuerstein und Austernschalen. Am Gaumen ist er rein und präzise. Die Fruchtextraktion ist hervorragend, die Säure ist fein ziseliert und der Abgang lang anhaltend und salzig.

Die ersten Rebstöcke wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten im Weinbau mitbrachten, richtig in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden mit Techniken der Neuen Welt produziert, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Pendants aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein international viel Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Vielfalt an Stilen erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen ermöglicht es den Winzern hier, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und des Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder (Pinot Noir) und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengeführt). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.