ERSTER SCHRITT Blanco 2019

Das Weingut Paso Primero ist das Abenteuer eines englischen Ehepaars, das alles aufgegeben hat, um in den Weinbau einzusteigen. Thomas und Emma Holt gingen zunächst nach Neuseeland, dann nach Kanada, wo sie in verschiedenen Weingütern arbeiteten, bevor sie schließlich nach Spanien kamen, um ihr eigenes zu gründen. In den zentralen Pyrenäen im Norden Spaniens produzieren sie ehrliche, zugängliche und terroirgeprägte Weine. Die Trauben werden nachts gelesen, um die Frische der Frucht zu bewahren, und der Wein wird in Edelstahltanks ausgebaut, um seine Frische, Lebendigkeit und die Eleganz der sortentypischen Aromen zu erhalten. Der Wein wird ohne größere Eingriffe in den Vinifizierungsprozess und durch eine sorgfältige Auswahl alter Rebstöcke hergestellt. Am Gaumen wird der florale und würzige Charakter des Gewürztraminers durch die Fülle des Chardonnays unterstützt und durch die Lebendigkeit des Rieslings ausgeglichen. Der Wein entfaltet Aromen von Limette, Grapefruit, Litschi, Ananas, Honig sowie einige kräuterige Noten. Er ist großzügig und perfekt ausbalanciert, was ihn zu einem Genusswein für jede Gelegenheit macht.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden in großem Umfang im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika vermarktet.

Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren, in denen es abseits der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die von internationalen Verbrauchern zunehmend geschätzt werden.

Spanien ist stolz darauf, mehr Land dem Weinbau zu widmen als jedes andere Land, beginnt aber erst jetzt, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Durcheinander von Regionen und Unterregionen, genau wie seine Landschaft ein anarchisches Durcheinander von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen und feuchten Weinbergen Galiziens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen des südöstlichen Mittelmeerraums. Die rettende Gnade Spaniens in Bezug auf den Weinbau ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben nicht vor dem Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen.

Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind, zu graben, und jetzt, da sich eine Klasse von Kennern in Spanien entwickelt hat, haben alle möglichen ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise damit begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.