Zu Tisch mit Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023
Gebratene junge Taube, auf der Haut gebratenes Lachsfilet, Entenbrust mit Sauerkirschen, Geflügel mit Morcheln, Époisses.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023Occidental
Diese Cuvée stammt aus dem Running Fence Vineyard, dem jüngsten Weinberg von Occidental, 2012 von Steve Kistler auf demselben Höhenrücken wie der benachbarte Weinberg Bodega Headlands gepflanzt, im äußersten Westen der Sonoma Coast. Nach Westen und Südwesten ausgerichtet, wachsen die Reben auf sandigen Goldridge-Böden über fossilreichen Meeressedimenten. Der Einfluss des Pazifiks mit seinen Nebeln und kühlen Sommern verlängert hier die Reifezeit.
Die Trauben werden nachts von Hand gelesen, traubenweise sortiert und anschließend vollständig entrappt. Jeder Block wird separat in kleinen Tanks von zwei bis vier Tonnen vinifiziert, ohne Kaltmazeration, mit Spontanhefen und wenig Unterstoßen für eine sanfte Extraktion. Nur der Vorlaufwein gelangt per Schwerkraft in Barriques von François Frères, davon 25 % neu, für elf Monate Ausbau und eine spontane malolaktische Gärung. Der Wein wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt.
Dieser Wein zeigt Noten von Cranberry, Granatapfel, Himbeere, Brombeere, Veilchen, Blutorangenschale, Teeblatt und Meeresgischt. Rote und dunkle Früchte verbinden sich mit floralen Noten, Zitrus und Tee, unterstrichen von einer sehr maritimen Salzigkeit. Der Gaumen ist detailreich, kraftvoll ohne Übermaß, straff und energiegeladen, mit seidiger Textur und einem langen, dynamischen Abgang.
Wohin reisen wir?
Sonoma CoastVereinigte Staaten
Es liegt weniger als eine Autostunde nördlich von San Francisco und erstreckt sich über 80 Kilometer entlang der Pazifikküste des Sonoma County, von der Bodega Bay im Süden bis zu den Grenzen von Mendocino im Norden. Die Weinberge erstrecken sich über steile, windige Hänge, oft an den Hängen zwischen 200 und 500 Metern Höhe gepflanzt, in einer spektakulären Landschaft aus Mammutbaumwäldern, von Wellen gepeitschten Klippen und wilden Wiesen, die zum Ozean abfallen. Die 1987 geschaffene Appellation galt lange Zeit als zu weitläufig und heterogen, bis eine Handvoll visionärer Winzer – David Hirsch, die Martinellis und später Persönlichkeiten wie Ted Lemon von Littorai – in den 1990er und 2000er Jahren zeigten, dass die dem Pazifik am stärksten ausgesetzten Gebiete, bekannt als "true Sonoma Coast" oder "extreme Sonoma Coast", Weine von unvergleichlicher Intensität und Tiefe hervorbrachten. Das Klima ist rau und maritim, geprägt von anhaltenden Nebelbänken, starken Pazifikwinden und kühlen Temperaturen, die die Reifung der Trauben erheblich verlangsamen und den Winzern eine Geduld und Risikobereitschaft abverlangen, die nur wenige kalifornische Regionen erfordern. Sonoma Coast hat sich zu einer absoluten Referenz für kalifornischen Pinot Noir entwickelt, der straffe, salzige Weine von erdiger Komplexität hervorbringt, die mit den besten Burgunderweinen konkurrieren, begleitet von präzisen und mineralischen Chardonnays, lebendigen und würzigen Syrahs und einer rohen Energie, die die ganze wilde Kraft dieser Küste widerspiegelt.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition den Großteil der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war im Wesentlichen für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. Auch in den 1960er Jahren wurden einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc...).
Im Jahr 1976 ereignete sich ein bemerkenswertes Ereignis: der legendäre Verkostungswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die amerikanischen Newcomer an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, da sich zur Überraschung aller die Vereinigten Staaten durchsetzten. Dieser Wettbewerb ist jedoch der breiten Öffentlichkeit noch recht unbekannt.
Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen ausgezeichneten Zinfandels den Ruf der amerikanischen Weine maßgeblich monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Spätburgunder der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.
Alles über Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023
Bei welcher Temperatur serviert man Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023?
Zwischen 14 und 16 °C.
Wie lange kann man Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023 lagern?
Lagerpotenzial: 10 Jahre und mehr, also mindestens bis 2033. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023?
Rebsorten: 100% Pinot Noir. Herkunft: Kalifornien, Vereinigte Staaten. Alkohol: 13,3%.
Was passt zu Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023?
Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023 passt zu Weichkäse, fettem Fisch und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.