Santa Marie 2020

Der aus den Hügeln von Gambellara in der Provinz Vicenza, im Herzen Venetiens, stammende Passitaia wird aus der für diese Region emblematischen Rebsorte Garganega hergestellt. Die Reben von Montecrocetta und Monte di Mezzo gedeihen auf hügeligen Böden aus Basalttuff und vulkanischem Material, die dem Wein eine bemerkenswerte Persönlichkeit verleihen. Das gemäßigte Klima von Gambellara, das von den umliegenden Anhöhen beeinflusst wird, begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Dieses vulkanische Terroir bildet die ideale Grundlage für die Erzeugung konzentrierter Süßweine, die zugleich eine schöne Frische bewahren.

Die Gärung erfolgte in neutralen Tanks und zog sich extrem langsam bis zum Ende des Frühlings hin. 50 % des Weins wurden anschließend für 24 bis 36 Monate ohne Auffüllen in gebrauchte Barriques gefüllt. Der Rest des Weins verblieb im neutralen Tank. In den Barriques beginnt daraufhin ein langsamer oxidativ-reduktiver Prozess, der von einer leichten Nachgärung durch die autochthonen Hefen begleitet wird. Die Tank- und Fassweine werden schließlich für die Abfüllung verschnitten.

Dieser Wein offenbart Noten von Akazienhonig, kandierten Früchten, Mirabellen, getrockneter Mango, getrockneten Blumen und reifer Aprikose, ergänzt durch Nuancen von Feige, Trockenfrüchten und Weihrauch. Am Gaumen zeigt sich der Wein süß, füllig und großzügig, getragen von einer bemerkenswerten Konzentration an Frucht und Restzucker. Eine lebendige Säure verleiht ihm jedoch Frische und gleicht die Fülle des Weins perfekt aus. Die Textur ist cremig und umhüllend, während der sehr lange Abgang die honigartigen, würzigen und leicht balsamischen Noten verlängert.

Restzucker: 110 g/l

Ach Italien, was für ein wunderschönes, hedonistisches Land, ein Volk der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, es als mehrere kleine Länder und nicht als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Weinliebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihren kommerziell nützlichsten und bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Reben gepflanzt haben, und griechische Einwanderer sollen die Rebsorten verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben, und bereits damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer pflanzten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt, noch vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge des Nordens haben ein ziemlich raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht ein mediterranes Klima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus dem eigenen Land stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das ebenso komplex ist wie seine Weine und es verdient, erkundet zu werden!