Sole e Vento Bianco 2023

Diese Cuvée Bianco Terre Siciliane IGP vereint zwei Terroirs Westsiziliens: Der Grillo stammt aus der Contrada Samperi bei Marsala, von kalkigen und sandigen Böden in der Ebene, während der Zibibbo auf der Vulkaninsel Pantelleria auf 350 Metern Höhe in Terrassen angebaut wird. Dieser Dialog zwischen der Sonne Marsalas und den Meereswinden Pantellerias prägt die unverwechselbare Identität des Weins.

Die Trauben werden streng von Hand selektiert; der Grillo wird Anfang September gelesen, der Zibibbo in der zweiten Septemberwoche. Nach dem Entrappen und behutsamen Anquetschen mazerieren die Trauben rund 24 Stunden kalt. Der Most wird anschließend sanft gepresst und 48 Stunden bei niedriger Temperatur vorgeklärt. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank mit Spontanhefen. Der Ausbau dauert 8 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe.

Dieser Wein zeigt Noten von Aprikose, reifer Mango, Ananas, Orange und Zitrone, gefolgt von Orangenblüte, Holunderblüte, Fenchel, mediterranen Kräutern, Anis, gerösteten Getreidenoten und einem Hauch von Muschelschale. Am Gaumen ist er trocken und saftig und verbindet eine geschmeidige Textur mit lebendiger Säure und einer salzig-mineralischen Struktur. Sein frischer, leicht bitterer und würziger Abgang verlängert harmonisch den mediterranen Ausdruck.

Ach, Italien – welch schönes, genussfreudiges Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, das Land eher als mehrere kleine Länder denn als ein einheitliches Land zu betrachten, denn jede Region hat ihr eigenes Appellationssystem. Dennoch kann Italien Weinliebhabern eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen, vielfältigen Aromen und Stilen bieten, dazu Flaschen voller Überraschungen und Kreativität. Leider erzeugt es auch eine große Menge seelen- und charakterloser Weine, die unter ihren nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere … Doch sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die früheste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenspiegel verbessert und verändert haben; sie nannten das Land später „Oenotria“: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein im Alltag eine wichtige Rolle, und schon damals stachen manche Regionen durch die Qualität ihrer Erzeugnisse hervor. Die Römer legten zudem zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Eroberungen. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien gliedert sich in drei Klimazonen. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der „Mitte des Stiefels“ ist die Domäne des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, gewittrigen Sommern. Im „Süden des Stiefels“ herrscht Mittelmeerklima mit sehr heißen, sehr trockenen Sommern – ohne die Inseln Sizilien und Sardinien zu vergessen. Kurz gesagt: Italien erzeugt dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele heimisch sind, Weine von großer Vielfalt. Ein Land, so komplex wie seine Weine, das es verdient, entdeckt zu werden!