Zu Tisch mit Macán 2020
Gegrilltes Rinderkotelett, Lammschulter mit Kräutern, iberisches Schweinefilet, Rehragout.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Macán 2020Macán
Der Weinberg von Macán liegt in der DOCa Rioja, am Nordufer des Ebro, am Fuß der Sierra de Cantabria. Seine Parzellen verteilen sich rund um San Vicente de la Sonsierra, Labastida, Ábalos, Elvillar und Navaridas, zwischen Rioja Alta und Rioja Alavesa. Dieses Mosaik aus Hängen und Terrassen profitiert vom natürlichen Schutz des Kantabrischen Gebirges und empfängt zugleich atlantische und kontinentale Einflüsse. Die überwiegend kargen, gut drainierten Ton-Kalk-Böden sowie die Höhenlage der Reben fördern eine langsame Reifung des Tempranillo und bewahren Frische, Konzentration und aromatische Präzision.
Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Gärbottichen aus französischer Eiche. Anschließend wird der Wein 15 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.
Dieser Wein zeigt Noten von reifen schwarzen Früchten, Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Veilchen, milde Gewürze und Lakritz. Nuancen von Zedernholz, Kakao und balsamischem Harz bringen Komplexität, ohne das Ganze zu dominieren. Am Gaumen ist der Wein voll, dicht und seidig, getragen von frischer Säure und reifen, feinen, aber noch festen Tanninen. Die Balance bleibt präzise und energisch, während der lange, nachhaltige Abgang eine angenehme mineralische Spannung bewahrt und die Eleganz des Ausbaus unterstreicht.
Wohin reisen wir?
La RiojaSpanien
La Rioja ist heute die berühmteste Weinregion Spaniens. Ihre nördlichsten Weinberge liegen in den Nachbarregionen Navarra und Baskenland. Die Region wird von geografischen Merkmalen begrenzt, nämlich dem Fluss Ebro und den Bergketten der Kantabrischen Kordillere. Diese Berge, die La Rioja im Norden und Westen säumen, schützen vor den kalten, feuchten Einflüssen des Atlantiks, was ein wärmeres und trockeneres Klima als im Norden bewirkt. La Rioja lässt sich in 3 Zonen gliedern: → Die Rioja Alta ist der westliche Teil der Rioja. Wie der Name sagt, liegen die Weinberge hier in größerer Höhe. Die Böden enthalten mehr Ton, Eisen und Schwemmland und weniger Kalk als die der benachbarten Alavesa. Die Weine gelten meist als elegant mit ausgewogener Säure. → Die Rioja Alavesa besteht aus zwei getrennten Enklaven, die an die Rioja Alta grenzen. Obwohl beide im Gebiet der Rioja liegen, gehören sie nicht zur Region La Rioja, sondern zur baskischen Provinz Álava. Die Weinberge liegen auf ähnlicher Höhe wie in der Rioja Alta, und auch das Makroklima ist ähnlich. Die Böden sind tendenziell kalkhaltiger als in der Rioja Alta, und die Weine können eine höhere Säure aufweisen. → Die Rioja Oriental (früher Rioja Baja) ist der östliche Teil des Rioja-Gebiets. Das Klima ist hier viel stärker vom Mittelmeer beeinflusst. Trockener und wärmer als die beiden anderen Zonen, kommt hier die Garnacha stärker zur Geltung. Die Weine können deutlich kräftiger sein als die der anderen Unterzonen. Der größte Teil des Gebiets liegt südlich des Ebro in der Region La Rioja. Im östlichen Teil liegen die Rioja-Weinberge nördlich des Flusses jedoch tatsächlich innerhalb der politischen Grenzen Navarras.
Die kleine Geschichte des Landes
Spanien
Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor rund 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits fest etabliert, und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren abseits der Welt der großen Weine ist es heute ein bedeutender Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellern schlagen sich in immer reicheren, komplexeren (oft sehr alkoholstarken) und würzigen Rotweinen nieder, die bei internationalen Weinfreunden immer beliebter werden. Stolz darauf, mehr Rebfläche zu besitzen als jedes andere Land, beginnt Spanien gerade erst, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein wildes Geflecht aus Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein wildes Geflecht unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf die Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den zahlreichen spanischen Weinbauregionen, von den grünen, regennassen Weinbergen Galiciens an der nördlichen Atlantikküste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im Südosten am Mittelmeer. Der große Vorteil Spaniens ist aus weinbaulicher Sicht die durchschnittliche Höhenlage seiner Weinberge von über 600 Metern. Ein großer Teil der spanischen Weinberge bringt daher Trauben mit guter Farbe und Säure hervor, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst am Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Doch wer bereit ist zu suchen, findet hier einen wahren Schatz, und seit sich in Spanien eine Schicht von Kennern herausgebildet hat, haben ehrgeizige Investoren aller Art ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Winzergeneration still und leise begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist fester Bestandteil der spanischen Kultur.
Alles über Macán 2020
Bei welcher Temperatur serviert man Macán 2020?
Zwischen 15 und 17 °C.
Wie lange kann man Macán 2020 lagern?
Lagerpotenzial: 10 Jahre und mehr, also mindestens bis 2030. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Macán 2020?
Rebsorten: 100% Tempranillo. Herkunft: Rioja, Spanien. Alkohol: 14,5%.
Was passt zu Macán 2020?
Macán 2020 passt zu Lamm, Rind, Wild und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.