Hold and Hollo Trocken 2023

Der Jahrgang Hold and Hollo Dry verkörpert die zeitgenössische Essenz der großen trockenen Weine von Tokaj und respektiert gleichzeitig den historischen Reichtum des ungarischen Weinbergs. Das Weingut Holdvölgy liegt im prestigeträchtigen Mád-Becken, im Herzen der Weinregion Tokaj, und profitiert von komplexen vulkanischen Böden und einzigartigen Mikroklimata, die ideal sind, um die Typizität der autochthonen Rebsorten auszudrücken. Dieser trockene Weißwein ist das Ergebnis einer präzisen Assemblage von Furmint, Hárslevelű, Zéta und Muscat Blanc à Petits Grains, die von Hand geerntet und getrennt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur vinifiziert werden, um Frische, aromatische Intensität und Fruchtigkeit zu bewahren.

Dieser Wein enthüllt ein ausdrucksstarkes und elegantes Bouquet, geprägt von Aromen von weißem Pfirsich, weißer Johannisbeere, Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Bienenwachs, Williamsbirne, Fenchel und einer mineralischen Note. Am Gaumen ist der Wein knackig, dynamisch, mit einer schönen mineralischen Spannung, einer lebhaften Säure und einem langen, fruchtigen und erfrischenden Abgang.

Die Römer waren es, die die ersten Weinreben pflanzten, zu einer Zeit, als das Land Teil einer Region namens Pannonien war. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts, als Ungarn mit Österreich vereint war, wurde der Export seines berühmtesten Weins in ganz Europa gesichert: der Tokajer (aus der Fürmint-Rebsorte). Wie in ganz Europa wurde der Weinbau im 19. Jahrhundert durch die Reblaus zerstört. Während der kommunistischen Ära wurden die Weinberge in Genossenschaften verwaltet, was den Weinproduzenten ein stabiles Einkommen garantierte. Viele kleine Winzer konnten mit dieser wachsenden Wirtschaft nicht mithalten, so dass der ungarische Weinbau restrukturiert wurde und dabei 30 % seiner Fläche verlor. Heute haben sich zahlreiche Familienbetriebe etabliert, von denen einige Weine von unglaublicher Qualität produzieren. Wie überall in Europa ist der Weinbau im Rahmen des europäischen Umstrukturierungsplans für die Weinwirtschaft rückläufig. Ungarn, das sich auf dem gleichen Breitengrad wie Burgund befindet, hat ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die Niederschläge sind ausreichend für einen unbewässerten Weinbau, und die Böden sind je nach Region heterogen und von hoher Qualität. Mit etwa hundert autochthonen und internationalen Rebsorten verfügt das Land über eine gute Sortenvielfalt. Der Furmint und der Hárslevelű aus der Region Tokaj, die trocken ausgebaut werden und die Grundlage der großen süßen Tokajer Weine bilden, sind zweifellos die bekanntesten Sorten heute. Die am häufigsten angepflanzten Rebsorten sind der Olaszrizling für Weißweine und der Kékfrankos für Rotweine. Internationale Rebsorten, hauptsächlich Bordeaux-Sorten, gedeihen besonders im Süden des Landes, wo sie Weine von großer Klasse hervorbringen.