HOLDVÖLGY Meditation 2021

Die Cuvée Expression ist ein trockener Weißwein aus 100 % Hárslevelű, der in dem renommierten Terroir von Betsek, einer der klassifizierten Lagen von Tokaj, hergestellt wird. Dieser Wein stammt von über 40 Jahre alten Rebstöcken, die auf tonig-vulkanischen Böden mit hohem Gehalt an Rhyolith, Andesit und Zeolith gepflanzt wurden. Er wird von Hand geerntet und nach nachhaltigen, umweltfreundlichen Weinbaupraktiken hergestellt.

Die Weinbereitung dieses Weines wird sorgfältig orchestriert: direkte Pressung der Trauben, Gärung und Reifung in Seguin Moreau Eichenfässern (ca. 5 bis 6 Monate), ohne übermäßige Intervention, um den Ausdruck des Terroirs und die Reinheit der Rebsorte zu bewahren. Diese Methode garantiert eine perfekte Verbindung zwischen Mineralität, subtiler Holz-Eleganz und aromatischer Finesse.

Dieser Wein enthüllt komplexe Noten von Jasmin, Kamille, Williamsbirne, Mirabelle, weißer Grapefruit, Teeblatt, Thymian und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein lebhaft, mineralisch und elegant, getragen von einer nervösen Säure, einer schönen Substanz und einem salzigen Abgang.

Die Römer pflanzten die ersten Weinreben in einer Zeit, als das Land Teil einer Region namens Pannonien war. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts, als Ungarn mit Österreich vereint war, wurde der bekannteste Wein, der Tokajer (aus der Rebsorte Furmint), in ganz Europa exportiert. Wie in ganz Europa wurde der Weinbau im 19. Jahrhundert durch die Reblaus zerstört. Während der kommunistischen Ära wurden die Weinberge in Genossenschaften verwaltet, was den Weinproduzenten ein stabiles Einkommen garantierte. Viele kleine Winzer konnten dieser wachsenden Wirtschaft nicht folgen, so dass der ungarische Weinbau umstrukturiert wurde und dabei 30 % seiner Fläche verlor. Heutzutage haben sich viele Familienbetriebe durchgesetzt, von denen einige Weine von unglaublicher Qualität herstellen. Wie überall in Europa ist der Weinbau im Rahmen des europäischen Umstrukturierungsplans für die Weinindustrie rückläufig. Ungarn, das auf dem gleichen Breitengrad wie Burgund liegt, hat ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die Niederschlagsmenge ist ausreichend für einen nicht bewässerten Weinbau, und die Böden sind je nach Region heterogen und von hoher Qualität. Mit etwa hundert autochthonen und internationalen Rebsorten verfügt das Land über eine gute Sortenvielfalt. Der Furmint und der Hárslevelű aus der Region Tokaj, trocken ausgebaut und die Grundlage der großen süßen Tokajer Weine, sind zweifellos die bekanntesten Sorten von heute. Die meistgepflanzte Rebsorte für Weißweine ist der Olaszrizling und für Rotweine der Kékfrankos. Internationale Rebsorten, hauptsächlich Bordeaux-Sorten, gedeihen besonders im Süden des Landes, wo sie Weine von großer Klasse hervorbringen.