Kalifornien
Obwohl 50 amerikanische Bundesstaaten Wein produzieren, macht die kalifornische Produktion allein etwa 85 % der Landesproduktion aus, was Kalifornien zum viertgrößten Produzenten der Welt hinter Italien, Frankreich und Spanien macht. Das Klima wird stark vom Pazifischen Ozean beeinflusst, der auf dieser Breite ein kalter Ozean ist. Die Weinregionen in Küstennähe haben ein ozeanisches Klima, das mediterraner wird, je weiter man sich von der Küste ins Landesinnere bewegt, und kontinentaler in der Nähe der Sierra Nevada. Buchten und Meeresöffnungen wie die Bucht von San Pablo wirken als thermische Regulatoren auf den Weinbau, insbesondere im Napa und Sonoma Valley.
Die Unterregion: Napa Valley
Das Napa Valley, eine Autostunde nördlich von San Francisco gelegen, ist die bekannteste und prestigeträchtigste Weinregion der Neuen Welt. Obwohl in den Weinbergen des Tals eine Reihe von Rebsorten angebaut werden, ist die Region besonders für ihren Cabernet Sauvignon bekannt. Klima, Geologie und Topographie sind drei wesentliche Komponenten, die das Napa Valley zu einer erstklassigen Weinregion machen. Die kombinierten Einflüsse der Bucht von San Pablo und der Hügel der North Coast Ranges sind für das sehr spezielle Mikroklima des Tals verantwortlich. Die Bucht erzeugt morgendlichen Nebel, und die Hügel leiten ihn ins Landesinnere, bis ins Tal. Ohne diesen Nebel aus den Buchten wäre das Klima des Tals deutlich wärmer, als es ist, was die Struktur und das Gleichgewicht der Weine erschweren würde.
