Chardonnay 2020

Das Weingut Escarpment liegt im Südosten der Nordinsel rund um Martinborough, im Herzen der neuseeländischen Region Wairarapa. Die Chardonnay-Reben gedeihen auf alten Schwemmlandterrassen, die aus Kies, Lehm und Ton bestehen und für eine natürliche Drainage sowie eine gute Wasserreserve sorgen. Das kühle Klima, geprägt von milden Nächten und sonnigen Tagen, begünstigt eine langsame Reifung der Trauben. Die Nähe zum Tararua-Gebirge und der maritime Einfluss tragen dazu bei, die Säure und die aromatische Reinheit des Chardonnays zu bewahren.

Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen und nach einer leichten Vorklärung behutsam gepresst. Der Most kommt anschließend zur langsamen alkoholischen Gärung, die überwiegend durch natürliche Hefen erfolgt, in Eichenfässer. Eine partielle malolaktische Gärung wird angestrebt, um die natürliche Frische der Rebsorte zu erhalten. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate auf der Feinhefe in Barriques, wobei durch gezieltes Aufrühren (Bâtonnage) aromatische Komplexität, eine cremige Textur sowie das für den Stil des Weinguts charakteristische Gleichgewicht zwischen Fülle und mineralischer Spannung erzielt werden.

Dieser Wein entfaltet Noten von Steinobst, reifen Zitrusfrüchten und grünem Apfel, ergänzt durch zarte florale Akzente, würzige Nuancen und eine subtile Holznote mit Anklängen von Vanille und gerösteten Haselnüssen. Mineralische Anklänge verleihen dem Ganzen Spannung und Frische. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert, getragen von einer lebendigen, ausgewogenen Säure, mit cremiger Textur, schöner Konzentration und einem anhaltenden, klaren und leicht salzigen Abgang.

Der 1819 eingeführte Weinbau wurde maßgeblich von Jean-Baptiste Pompallier, einem französischen Maristenmissionar, vorangetrieben. Er wurde 1837 nach Ozeanien entsandt und ließ sich ab Januar 1838 nieder, um den neuseeländischen Weinbau zu entwickeln. Die ersten Qualitätsweinberge wurden im 19. und frühen 20. Jahrhundert in der Region Hawke’s Bay angelegt. Nach Produktionsschwierigkeiten, die zunächst durch die Reblaus und dann durch den Ersten Weltkrieg verursacht wurden, begann sich dieser Weinbau während des Zweiten Weltkriegs wieder auszudehnen, wobei sich seine Fläche verdoppelte. Heute zählt Neuseeland 10 große Weinbauregionen, die auf die Nord- und Südinsel verteilt sind, von denen Marlborough die bedeutendste ist. Die meisten Weinbauregionen Neuseelands weisen ein maritimes Klima auf. Aufgrund der langen und schmalen Form des Landes sind die Weinberge nie weiter als 120 km von der Küste entfernt, und die meisten liegen sogar noch viel näher (mit Ausnahme der semi-kontinentalen Region Central Otago). Ein Gebirgsrücken, der das Zentrum des Landes durchzieht, schützt die meisten der wichtigsten Weinbaugebiete vor den starken Westwinden der Tasmansee, den sogenannten „Roaring Forties“. Aufgrund dieser Winde gibt es an der Westküste Neuseelands nur wenige Weinbaugebiete. Die Qualität und der Ruf neuseeländischer Weine sind längst etabliert. Tatsächlich produziert dieses Land einige der besten und anerkanntesten Sauvignon Blancs der Welt. Und es ist kein Zufall, dass es Neuseeland gelungen ist, den Sauvignon Blanc zu seinem Symbol zu machen, genau wie seine Schafe, seine Kiwis und den legendären Haka!