Reden wir Klartext
Der Sauvignon Blanc von Elizabeth Spencer stammt aus Weinbergen im Napa Valley in Nordkalifornien, im Herzen der North Coast. Das Weingut bezieht seine Trauben von ausgewählten Parzellen in kühlen Zonen des Tals, die von Meeresbrisen und einem ausgeprägten küstennahen Einfluss profitieren. Die gut durchlässigen Böden aus Kies, Lehm und Schwemmland begünstigen eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Dieser geografische Kontext ermöglicht einen Sauvignon Blanc, der zugleich reif und lebendig ist und die klimatische sowie geologische Identität des Napa Valley klar zum Ausdruck bringt.
Aus sorgfältig selektierten Reben gewonnen, wird dieser Sauvignon Blanc bei optimaler Reife geerntet und anschließend schonend gepresst, um die aromatische Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Most wird daraufhin bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks vergoren, wodurch Frische, Lebendigkeit sowie die für die Rebsorte charakteristischen Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Obst erhalten bleiben. Der Ausbau erfolgt weiterhin auf der Feinhefe in Edelstahltanks, um Volumen und Textur zu verleihen und gleichzeitig ein klares, präzises und intensiv erfrischendes Profil zu wahren.
Dieser Wein offenbart Noten von Zitrusfrüchten, Steinobst und tropischen Früchten, ergänzt durch zarte florale Anklänge und eine subtile mineralische Dimension. Am Gaumen zeigt sich die Struktur präzise, getragen von einer lebendigen Säure, die den Geschmack verlängert, während die Textur geschmeidig und ausgewogen bleibt. Der klare und erfrischende Abgang unterstreicht die Reinheit der Frucht sowie eine leichte salzige Note, die dazu einlädt, das Glas erneut zu genießen und den gastronomischen Charakter dieses Sauvignon Blanc hervorhebt.
Wohin reisen wir?
North Coast
Sie liegt nördlich von San Francisco und umfasst ein riesiges Gebiet, das sich von der Bucht von San Pablo bis an die Grenzen von Mendocino und Lake County erstreckt und sechs der prestigeträchtigsten kalifornischen Bezirke abdeckt: Napa, Sonoma, Mendocino, Lake, Marin und Solano. Die Weinbauregion entfaltet sich auf einem Mosaik aus Terroirs von seltener Vielfalt, von den engen, heißen Tälern im Landesinneren bis zu den nebligen, vom Pazifikwind gepeitschten Hängen, über die gemäßigten Ufer des Russian River bis hin zu den vulkanischen Höhen des Mount Konocti. Der Weinbau ist hier seit der Mitte des 19. Jahrhunderts verwurzelt, getragen von europäischen Pionieren – Italienern, Deutschen, Ungarn –, die das außergewöhnliche Potenzial dieser Hügel erkannten, lange bevor das Urteil von Paris im Jahr 1976 der ganzen Welt die Größe dieser Region bestätigte. Das Klima wird vom Einfluss des Pazifischen Ozeans dominiert, dessen Nebel und kühle Brisen durch die Küsteneinschnitte dringen und unzählige Mikroklimata schaffen, in denen die Temperaturunterschiede zwischen benachbarten Tälern mehr als zehn Grad betragen können. North Coast ist die große Dachappellation des kalifornischen Weinbaus und beherbergt unter ihrem Namen monumentale Cabernet Sauvignons aus Napa, elegante Pinot Noirs von der Sonoma Coast und dem Anderson Valley, großzügige Zinfandels aus dem Dry Creek, opulente Chardonnays vom Russian River und prägnante Sauvignon Blancs aus dem Lake County, die zusammen fast einen vollständigen Überblick über das Beste bieten, was der amerikanische Weinbau zu bieten hat.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition die überwiegende Mehrheit der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war hauptsächlich für die Produktion von aufgespriteten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. In den 1960er Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc.). 1976 fand ein bemerkenswertes Ereignis statt: der legendäre Degustationswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Weine an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur allgemeinen Überraschung setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb ist jedoch in der breiten Öffentlichkeit eher unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen ausgezeichneten Zinfandels den Ruf amerikanischer Weine stark monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Pinot Noirs der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet ausgezeichnete Chardonnays, Merlots und Cabernet-Sauvignons.