Altitude Serie 1350

Das Weingut Dona Paula wurde 1997 gegründet. 100 % der für die Weine verwendeten Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen. Über viele Jahre hinweg wurden detaillierte Studien der Böden und Mikroklimata von Mendoza durchgeführt.

 
Diese Cuvée stammt von 2 Parzellen der Finca Alluvia in Gualtallary auf 1350 Metern Höhe. Die Böden sind sandig, mit Schwemm- und Kalksteinen. Das Klima im Uco-Tal ist geprägt von milden Tagen und kalten Nächten, mit Temperaturschwankungen von 12,5 °C. Die Lese  beginnt Mitte April mit dem Malbec und dem Casavecchia und endet Ende desselben Monats mit dem Cabernet Franc. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend behutsam entrappt, ohne die Beeren zu verletzen. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks kalt mazeriert, um die Primäraromen zu extrahieren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird assembliert, und 20 % des Weins werden 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. Dieser Wein zeigt Aromen von Veilchen, von Pflaumen, von Walderdbeere, von Himbeere, von Brombeeren, von schwarzer Kirsche, von Leder, von Zimt, von Gewürzkräutern und von Gewürzen. Der Gaumen ist großzügig und geschmeidig, mit feinen Tanninen und einer erfrischenden Säure.

Obwohl Argentinien als die "Neue Welt" betrachtet wird, ist seine Weintradition viel älter, als man vielleicht annehmen würde, da sie auf die Zeit der spanischen Kolonisation im 16. Jahrhundert und später durch italienische Siedler zurückgeht. Im Gegensatz zu Chile ist Wein seit langem Teil der Landeskultur. In den letzten 20 Jahren haben die Weinproduzenten des Landes die Qualitätsstandards erhöht und es geschafft, einen internationalen Exportmarkt zu konsolidieren. Kein weinproduzierendes Land der Welt hat in den letzten Jahren des 20. Jahrhunderts größere Fortschritte gemacht (im Weinbau und in der Önologie, wenn auch nicht unbedingt finanziell). Argentinien ist heute nach Frankreich, Italien, Spanien und den Vereinigten Staaten das fünftgrößte Weinland der Welt. Argentinien ist eines der wichtigsten Weinanbauländer der Neuen Welt und der größte Weinproduzent Südamerikas. Die hochgelegenen Wüsten der östlichen Anden haben eine qualitativ hochwertige Weinindustrie hervorgebracht, und das Terroir ist hier gut geeignet für die von Argentinien übernommene Rebsorte, den allgegenwärtigen Malbec. Ursprünglich aus Bordeaux stammend, ist er heute die Grundlage einiger der berühmtesten argentinischen Weine, die sich durch ihre Brillanz und Intensität auszeichnen, mit floralen Noten und Aromen von dunklen Früchten. Andere in Argentinien produzierte rote Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo und Pinot Noir. Bei den Weißweinen ist die emblematische Rebsorte der argentinischen Weinregion der Torrontés, der einen Wein mit blumigem und tropischem Geschmack hervorbringt. Das Land produziert auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio. Mittlerweile sind argentinische Weine weltweit für ihre körperreichen Rotweine und als qualitativ hochwertige Weine anerkannt.