Altitude Serie 1100

Das Weingut Dona Paula wurde 1997 gegründet. 100 % der für die Weine verwendeten Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen. Über viele Jahre hinweg wurden detaillierte Studien der Böden und Mikroklimata von Mendoza durchgeführt.

 
Diese Cuvée stammt von 3 Parzellen des Weinbergs Los Indios in El Cepillo, im Uco-Tal, auf 1100 Metern Höhe gelegen. Die Böden sind lehmig und sandig mit Kies- und Steinablagerungen kolluvialen Ursprungs. Die Ernte beginnt mit dem Syrah in der ersten Aprilwoche, geht weiter mit dem Malbec Mitte April und endet mit dem Cabernet Sauvignon Ende desselben Monats. Die Trauben werden von Hand geerntet und dann schonend entrappt, ohne die Beeren zu zerbrechen. Jede Rebsorte durchläuft separat eine Kaltmazeration in Edelstahltanks, um die primären Aromen zu extrahieren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird die Assemblage durchgeführt und der Wein wird zu 20 % in neuen französischen Eichenfässern für 16 Monate ausgebaut. Dieser Wein enthüllt Aromen von Veilchen, getrockneten Blumen, Heidelbeeren, schwarzen Pflaumen, Brombeeren, schwarzen Kirschen, Leder, Kakao, Pfeffer und Gewürzen. Der Gaumen ist großzügig und vollmundig, mit abgerundeten Tanninen und einer ausgleichenden Säure.

Obwohl Argentinien als "Neue Welt" gilt, ist seine Weintradition viel älter, als man vielleicht denkt, da sie bis zur spanischen Kolonialisierung im 16. Jahrhundert und später durch italienische Siedler zurückreicht. Im Gegensatz zu Chile ist Wein schon lange Teil der Kultur des Landes. In den letzten 20 Jahren haben die Weinproduzenten des Landes die Qualitätsstandards erhöht und es geschafft, einen internationalen Exportmarkt zu konsolidieren. Kein Weinbauland der Welt hat in den letzten Jahren des 20. Jahrhunderts größere Fortschritte gemacht (weinbaulich und önologisch, wenn auch nicht unbedingt finanziell). Argentinien ist heute nach Frankreich, Italien, Spanien und den Vereinigten Staaten das fünftgrößte Weinbauland der Welt geworden. Argentinien ist eines der wichtigsten Weinbauländer der Neuen Welt und der größte Weinproduzent Südamerikas. Die hochgelegenen Wüsten der östlichen Anden haben eine hochwertige Weinindustrie hervorgebracht, und das Terroir ist hier gut geeignet für die von Argentinien übernommene Rebsorte, den allgegenwärtigen Malbec. Ursprünglich aus Bordeaux stammend, ist er heute die Grundlage einiger der berühmtesten argentinischen Weine, die sich durch ihren Glanz und ihre Intensität auszeichnen, mit floralen Noten und Aromen von dunklen Früchten. Andere in Argentinien produzierte rote Sorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo und Pinot Noir. Unter den Weißweinen ist die ikonische Rebsorte der argentinischen Weinregion der Torrontés, der einen Wein mit blumigem und tropischem Geschmack hervorbringt. Das Land produziert auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio. Mittlerweile sind argentinische Weine weltweit für ihre vollmundigen Rotweine und als hochwertige Weine anerkannt.