Domaine Quenard & Fils Chignin-Bergeron 2023

Der Chignin-Bergeron des Domaine Quenard & Fils stammt aus Chignin in Savoyen, einem der renommiertesten Crus des savoyischen Weinbaus, am Fuß der Kalkfelsen des Bauges-Massivs. Auf rund 2,5 Hektar gut exponierter Hänge wurzelt die Roussanne, hier Bergeron genannt, in steinigen, mergelig-kalkhaltigen Böden. Das kontinentale Bergklima, gemildert durch atlantische und mediterrane Einflüsse, schenkt ihr Reife und Frische.

Die je nach Parzelle 10 bis über 100 Jahre alten Reben werden zertifiziert biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, mit auf 35 Hektoliter pro Hektar begrenzten Erträgen. Die Trauben werden drei Stunden lang sanft gepresst und vergären dann im Tank, mit vollständig durchlaufener malolaktischer Gärung. Der Wein wird 12 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, im Tank und im Fass.

Dieser Wein offenbart Noten von Pfirsich, Aprikose, Feige, Quitte, Veilchen, Akazienhonig, Mandel und weißem Pfeffer. Unter einer schönen gelben Farbe ist die Nase sehr fruchtig und großzügig, unterstrichen von einem floralen Hauch. Der Gaumen ist voll und köstlich, getragen von schöner Frische und einem langen Abgang, der mit einigen Jahren Lagerung an Komplexität gewinnt.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.