Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe 2022

Die Lage Au Bas de Combe liegt an der Nordgrenze der Appellation Nuits-Saint-Georges, unmittelbar an der Grenze zu Vosne-Romanée, im Herzen der Côte de Nuits. Trotz ihres Namens liegt die Parzelle gar nicht so weit unten am Hang. Die Reben wurzeln in tonig-kalkhaltigen Böden, wie sie für den Fuß der Côte de Nuits typisch sind. Das semikontinentale Klima mit kalten Wintern und heißen Sommern lässt den Pinot Noir ideal ausreifen und verbindet Kraft mit Finesse.

Das Weingut bewirtschaftet seine Reben ohne Herbizide und Insektizide. Die Trauben werden vollständig entrappt und durchlaufen eine etwa einwöchige Kaltmazeration, bevor sie mit Spontanhefen vergären. Anschließend wird der Wein rund achtzehn Monate im Eichenfass ausgebaut, was sein Tanningerüst verfeinert. Die Weine werden ohne Schönung und Filtration abgefüllt, um den vollen Ausdruck von Frucht und Terroir zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, Himbeere, Schwarzer Johannisbeere, Pfingstrose, Veilchen, Lakritze, Waldboden und Graphit. Die offene, florale Nase verbindet rote und schwarze Früchte mit einem für Nuits-Saint-Georges typischen eisenhaltigen Hauch. Der frische, energiegeladene Gaumen stützt sich auf runde, seidige Tannine, mit schöner Balance und einem langen Abgang.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.