Faugères Léonides 2021

Cette cuvée provient du Domaine du Météore, situé à Cabrerolles, dans l’Hérault, au cœur de l’appellation Faugères. Le domaine tire son nom d’un cratère de météorite qui marque son paysage. Le vignoble faugérois s’étend sur les contreforts des Cévennes, au nord de Béziers, sur des sols de schistes réputés pour donner des rouges frais et profonds. Les raisins y sont cultivés en agriculture biologique.

Cet assemblage de syrah, de grenache et de cinsault issus de l’agriculture biologique est éraflé, puis les raisins macèrent pendant quatre semaines afin d’extraire couleur et structure. La fermentation se déroule en cuves inox. Le vin est ensuite élevé pendant 28 mois, une longue maturation qui permet aux arômes de se fondre et de gagner en intensité.

Ce vin dévoile des notes de cassis, de cerise noire, de mûre, de fleur de thym, de garrigue, de réglisse, de poivre et de sauge. La robe rubis s’ouvre sur un nez de fruits noirs relevé d’une pointe balsamique et d’herbes sauvages. La bouche, fraîche et soyeuse, associe fruité et équilibre, portée par des tanins mûrs, une acidité fraîche et une finale nette.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.