Zu Tisch mit Gigondas Les Vignes Blanches 2023
Gebratener Hummer in gesalzener Butter, kurz gebratene Langustinen, Seeteufel à l'armoricaine, Perlhuhn mit Pfifferlingen, Kalbsblanquette, Tomme de brebis.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Gigondas Les Vignes Blanches 2023Domaine de Longue-Toque
Der Gigondas Les Vignes Blanches des Domaine de Longue-Toque stammt aus Gigondas, am Fuß der Dentelles de Montmirail im Département Vaucluse. Er kommt aus drei Abschnitten: Trois Yeux, auf 500 Metern Höhe gelegen, auf Kalkgeröll und Mergeln aus der Kreidezeit; Montmirail, nach Süden ausgerichtet, auf roten Tonen; und Teyssonnières, auf Safre aus Ton und Sand. Mit diesem Jahrgang 2023 wird die Appellation Gigondas in Weiß eingeweiht.
Die Trauben aus biologischem Anbau werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen und dann direkt als ganze Trauben gepresst. Nach einer 48-stündigen kalten Vorklärung beginnt die Gärung im Edelstahltank und setzt sich teilweise in Demi-Muids mit 600 Litern fort, zwanzig Tage lang unter 20 °C. Der Ausbau dauert für die gesamte Cuvée sechs Monate in Demi-Muids.
Dieser Wein offenbart Noten von Geißblatt, weißen Blüten, Birne, weißem Pfirsich, Zitronenzeste, Walnuss, milden Gewürzen und Kalkstein. Unter einer blassgoldenen, glänzenden und kristallklaren Farbe ist das Bukett komplex und elegant. Der mittelkräftige Gaumen ist umhüllend und satiniert, zugleich frisch und lebhaft, vor einem dichten, langen Abgang.
Alles über Gigondas Les Vignes Blanches 2023
Bei welcher Temperatur serviert man Gigondas Les Vignes Blanches 2023?
Zwischen 10 und 12 °C.
Wie lange kann man Gigondas Les Vignes Blanches 2023 lagern?
Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, also bis etwa 2033. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Gigondas Les Vignes Blanches 2023?
Rebsorten: 70% Clairette, 10% Grenache Blanc, 10% Roussanne, 10% Marsanne. Herkunft: Rhônetal, Frankreich. Alkohol: 13,5%.
Was passt zu Gigondas Les Vignes Blanches 2023?
Gigondas Les Vignes Blanches 2023 passt zu Meeresfrüchten, Hartkäse, weißem Fisch und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.
Wohin reisen wir?
Das Rhône-TalFrankreich
Das Rhône-Tal erstreckt seine Weinberge im Südosten Frankreichs entlang des Flusses, von Vienne südlich von Lyon bis vor die Tore von Avignon, über fast zweihundert Kilometer. Es gliedert sich in zwei deutlich unterschiedliche Teile: im Norden ein gemäßigtes Kontinentalklima mit steilen, sonnenexponierten Hängen, über die der Mistral fegt; im Süden ein ausgeprägt mediterranes, heißes und trockenes Klima, in dem derselbe Wind die Reben gesund hält und die Frische der Trauben bewahrt. Die Böden könnten unterschiedlicher nicht sein: von Granit und Schiefer an den nördlichen Hängen bis zu den Terrassen aus Rollkieseln, Sand und Kalkton im Süden. Die Region zeigt zwei sich ergänzende Gesichter: im Norden Syrah als Solist für würzige, straffe Rotweine, begleitet von Viognier, Marsanne und Roussanne; im Süden großzügige Cuvées, geprägt von Grenache, Syrah und Mourvèdre.
Die kleine Geschichte des Landes
Frankreich
Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.