David & Nadia Chenin blanc 2022

Dieser Chenin Blanc stammt aus acht alten Weinbergen im Swartland, von unbewässerten, in Buschform erzogenen Reben, die zwischen 1968 und 1986 gepflanzt wurden. Den Kern bildet der Granitsockel des Paardeberg, ergänzt durch Parzellen mit braunem Schiefer, kalkhaltigem Ton und eisenreichen Böden. Dieses Mosaik aus Terroirs und Lagen ergibt einen präzisen Weißwein, der tief in den warmen, trockenen Landschaften des Westkaps verwurzelt ist.

Die Trauben werden in mehreren Durchgängen gelesen, um die Reife jeder Parzelle zu respektieren, und dann als Ganztrauben gepresst. Die Gärung verläuft spontan mit den natürlichen Hefen. Anschließend wird der Wein elf Monate teils in alten, neutralen Fässern aus französischer Eiche, teils in Betongebinden – darunter ein quadratischer Tank und ein Betonei – ausgebaut, bevor er noch auf der Flasche reift.

Dieser Wein zeigt Noten von gelbem Apfel, frischer Birne, weißem Pfirsich, Quitte, Aprikosenkern, Zitronenzeste, Zitrusblüte, Mandel, Kardamom, Ingwer, Fenchel, nassem Stein und Kreide. Der mittelkräftige Gaumen verbindet eine leicht phenolische, seidige Textur mit lebhafter Säure. Geradlinig, salzig und mineralisch, mündet er in einen frischen, zart kreidigen und anhaltenden Abgang.

Die ersten Reben wurden in Südafrika in den 1650er-Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, doch die Weinproduktion kam erst richtig in Schwung, als in den 1680er-Jahren französische Protestanten mit ihrem Können und ihrem Wissen über den Weinbau ins Land kamen. Auch Stellenbosch ist eine historische Weinregion, deren erste Weinberge in den 1690er-Jahren angelegt wurden. Heute zählt Südafrika zu den bedeutendsten Weinbauländern der Südhalbkugel. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen Alter und Neuer Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Methoden der Neuen Welt erzeugt, stilistisch haben sie jedoch oft mehr mit ihren Pendants aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid genießt südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und wird für seine große stilistische Vielfalt gefeiert. Die südafrikanische Weinwirtschaft verteilt sich über die üppige, zerklüftete Landschaft des Westkaps. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern eine große Bandbreite an Stilen. Weinberge gibt es auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache, trockene Landschaft von der Kalahari-Wüste geprägt ist. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark vom Aufeinandertreffen von Atlantischem und Indischem Ozean beeinflusst wird. Die Leitrebsorte des Landes ist der Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in nennenswerten Mengen zu finden ist. Auch Shiraz (Syrah) ist weit verbreitet, ebenso Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Cuvée vereint). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international beliebt geworden.