Moscato d'Asti 2025

Die Cuvée Ceretto - Moscato d'Asti stammt von den Hügeln von Santo Stefano Belbo und Calosso, im Herzen des historischen Moscato-Gebiets zwischen den Langhe und der Provinz Asti im Piemont. Die Reben des Moscato Bianco klammern sich an oft steile Hänge mit kalk- und mergelhaltigen Böden. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bewahrt die aromatische Finesse der Rebsorte und eine Säure, die die natürliche Süße der Traube ausbalanciert.

Die Moscato-Trauben werden bei aromatischer Reife geerntet und dann behutsam gepresst. Die Vinifizierung erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks: Die Gärung verläuft langsam bei niedriger Temperatur und wird bewusst unterbrochen, um einen Teil des natürlichen Traubenzuckers und eine leichte Perlage zu bewahren und den Alkoholgehalt auf etwa 5 % zu begrenzen. Kein Holzkontakt überdeckt den Ausdruck der Rebsorte, und der Wein wird jung abgefüllt, um seine Frische zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von weißem Pfirsich, Aprikose, reifer Birne, frischen Trauben, Orangenblüte, Akazie, Salbei und Honig. Saftige Frucht und weiße Blüten dominieren ein intensives und anhaltendes Bouquet. Der fein perlende Gaumen verbindet eine genussvolle Süße mit einer säuerlichen Frische, die ihm viel Leichtigkeit und einen langen, aromatischen Abgang verleiht.

Ach, Italien – welch schönes, genussfreudiges Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, das Land eher als mehrere kleine Länder denn als ein einheitliches Land zu betrachten, denn jede Region hat ihr eigenes Appellationssystem. Dennoch kann Italien Weinliebhabern eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen, vielfältigen Aromen und Stilen bieten, dazu Flaschen voller Überraschungen und Kreativität. Leider erzeugt es auch eine große Menge seelen- und charakterloser Weine, die unter ihren nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere … Doch sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die früheste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenspiegel verbessert und verändert haben; sie nannten das Land später „Oenotria“: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein im Alltag eine wichtige Rolle, und schon damals stachen manche Regionen durch die Qualität ihrer Erzeugnisse hervor. Die Römer legten zudem zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Eroberungen. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien gliedert sich in drei Klimazonen. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der „Mitte des Stiefels“ ist die Domäne des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, gewittrigen Sommern. Im „Süden des Stiefels“ herrscht Mittelmeerklima mit sehr heißen, sehr trockenen Sommern – ohne die Inseln Sizilien und Sardinien zu vergessen. Kurz gesagt: Italien erzeugt dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele heimisch sind, Weine von großer Vielfalt. Ein Land, so komplex wie seine Weine, das es verdient, entdeckt zu werden!