Blaise Duboux Epesses AOC Lavaux Sursum Corda 2022

Der Sursum Corda ist ein Chasselas der Appellation Lavaux AOC aus der Gemeinde Epesses am Nordufer des Genfersees im Kanton Waadt. Seine Reben klammern sich an die berühmten Terrassen des Lavaux, die zum UNESCO-Welterbe gehören, und wurzeln in Ton- und Kalkböden. Das Weingut Blaise Duboux, bei dem Blaise die siebzehnte Winzergeneration verkörpert, bewirtschaftet dort fünf Hektar, seit 2018 biozertifiziert und mit vollständiger Handarbeit im Weinberg.

Die Chasselas-Trauben werden vollreif gelesen und dann auf traditionelle Weise in Edelstahltanks vinifiziert, in denen die Gärung stattfindet. Diese Vinifikation ohne Holz soll die Reinheit der Frucht und die natürliche Rundheit der Rebsorte bewahren und zugleich den Ton-Kalk-Boden von Epesses sprechen lassen. Der Wein wird so abgefüllt, dass er ab dem Frühjahr nach der Lese erhältlich ist – bereit, in seinen ersten Jahren seine ganze Frische und Frucht zu zeigen.

Dieser Wein zeigt Noten von Melone, Birne, gelbem Apfel, weißem Pfirsich, Lindenblüte, Akazie, frischer Mandel und nassem Stein. Die genussvolle, fruchtige Nase öffnet sich mit einem zarten floralen Hauch. Der Gaumen zeigt sich samtig und cremig, von großzügiger Rundheit, ausbalanciert durch eine dezente Frische. Der geschmeidige, leicht mineralische Abgang macht ihn zum idealen Begleiter für den Aperitif und das Apéro riche.

Die Schweiz, bekannt für ihre majestätischen Berge und glitzernden Seen, besitzt auch ein reiches, vielfältiges Weinbauerbe. Obwohl weniger berühmt als ihre französischen oder italienischen Nachbarn, genießt der Schweizer Weinbau dank der außergewöhnlichen Qualität seiner Weine einen hervorragenden Ruf. Die Schweizer Weinberge liegen hauptsächlich in den Regionen Waadt, Wallis, Genf, Neuenburg und Tessin, die jeweils einzigartige klimatische Bedingungen und Böden bieten, die sich für den Anbau unterschiedlicher Rebsorten eignen. Das Wallis ist die größte Weinregion der Schweiz, berühmt für aromatische Weißweine wie den Fendant aus Chasselas und für kraftvolle Rotweine wie Cornalin und Humagne Rouge. Das trockene, sonnige Klima der Region schafft zusammen mit Schiefer- und Granitböden ideale Bedingungen für diese Rebsorten. Die Region Waadt, vor allem rund um den Genfersee, ist bekannt für ihre eleganten Weißweine, insbesondere die Crus des Lavaux, UNESCO-Welterbe. Diese Terrassenweinberge bieten nicht nur Weine von großer Finesse, sondern auch spektakuläre Ausblicke auf den See und die umliegenden Berge. Genf ist zwar kleiner in Bezug auf die Weinproduktion, aber dynamisch und innovativ und erzeugt eine Vielfalt an Weinen – von klassischem Chasselas und Gamay bis zu Experimenten mit internationalen Rebsorten. Im Tessin, nahe Italien, dominiert der Merlot, der dort sowohl rot als auch weiß ausgebaut wird (weißer Merlot wird ohne Kontakt mit den Traubenschalen gekeltert). Das milde Klima und die tonig-kalkhaltigen Böden verleihen diesen Weinen bemerkenswerte Struktur und Komplexität. Neuenburg glänzt bei den Weißweinen, besonders mit seinem Chasselas, ist aber auch für seinen Œil-de-Perdrix bekannt, einen zarten und sehr geschätzten Rosé. Schweizer Weine werden oft in kleinen Mengen, aber mit großer Liebe zum Detail erzeugt und überwiegend vor Ort getrunken oder in kleinen Mengen exportiert – was sie zu verborgenen Schätzen für Kenner und Weinliebhaber auf der ganzen Welt macht. Die Schweiz ist ein Land, in dem sich Tradition und Innovation im Weinberg begegnen und ein authentisches, hochwertiges Weinerlebnis bieten.