Etna Bianco 2024

Dieser Etna DOC Bianco stammt aus Weinbergen an den Ost- und Südhängen des Ätna auf Sizilien und entsteht auf 700 bis 950 Metern Höhe. Der Carricante wurzelt in sandigen, mineralreichen Vulkanböden, in einem Bergklima mit viel Licht, Wind und starken Temperaturschwankungen – Bedingungen, die sein frisches, mineralisches Profil prägen.

Die Trauben werden etwa Mitte Oktober von Hand gelesen, entrappt und sanft gepresst. Die Gärung dauert rund 15 Tage im Edelstahltank bei kontrollierten 18 °C, mit vom Weingut selektierten autochthonen Hefen. Der Wein reift dann einige Monate auf der Feinhefe im Tank, bevor er 2 bis 3 Monate auf der Flasche ruht.

Dieser Wein zeigt Noten von grünem Apfel, gelbem Apfel, Zitruszesten, Orangenblüte, weißen Blüten, frischen Kräutern, Kamille, Honig, mineralischem Rauch und Meersalz. Der Gaumen ist trocken, schlank und harmonisch, getragen von seidiger Textur, vibrierender Säure und einem kreidig-mineralischen Gerüst. Sein langer, frischer und salziger Abgang verlängert präzise den Ausdruck des vulkanischen Terroirs.

Ach, Italien – welch schönes, genussfreudiges Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwer ist es, seine Weinbauordnung zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, das Land als mehrere kleine Länder statt als ein einheitliches Ganzes zu betrachten, denn jede Region hat ihr eigenes Appellationssystem. Dennoch schenkt Italien Weinliebhabern eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen Aromen und vielfältigen Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität. Leider erzeugt es auch große Mengen seelen- und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere … Doch sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die tiefste Antike zurück und stammt ursprünglich aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenspiegel verbessert und verändert haben; sie nannten das Land später „Oenotria“: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im Alltag, und schon damals taten sich manche Regionen durch die Qualität ihrer Erzeugnisse hervor. Die Römer legten zudem zahlreiche Weinberge in ganz Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Eroberungen. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. In der Ebene in der „Mitte des Stiefels“ herrscht Kontinentalklima mit kalten Wintern und heißen, gewittrigen Sommern. Im „südlichen Teil des Stiefels“ herrscht Mittelmeerklima mit sehr heißen, sehr trockenen Sommern – nicht zu vergessen die Inseln Sizilien und Sardinien. Kurz gesagt: Italien erzeugt dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus heimischem Boden stammen, Weine von großer Vielfalt. Ein Land, das ebenso komplex ist wie seine Weine – und es verdient, entdeckt zu werden!