Unser Sommelier

 

Hallo,

Mein Name ist Romain und ich bin ein Weinliebhaber, oder besser gesagt, ich begeistere mich für alles, was sich um dieses alte Getränk dreht, das die Geschichte der Menschheit überdauert hat. Was ich mag, ist herauszufinden, was sich hinter jeder Flasche verbergen könnte, indem ich versuche, den Boden, die Rebsorte, den Winzer und seine Geschichte zu verstehen. Ich teile dieses Wissen auch gerne bei guten kleinen Flaschen, denn für mich ist Wein mehr als nur ein Konsumgut, er ist ein Moment des Teilens und der Geselligkeit. 

 

Das Projekt „Le Baroudeur du Vin“ entstand, um die Weine der Welt zu entdecken, die meiner Meinung nach der breiten Öffentlichkeit noch recht unbekannt sind. Dennoch ist die französische Weinlandschaft von großem Reichtum, die Idee ist nicht, sie zu vernachlässigen, sondern manchmal die etwas chauvinistischen natürlichen Vorlieben hinter sich zu lassen und neue Terroirs rund um den Globus zu entdecken. Heute gibt es eine große Vielfalt an Ländern, die Weinreben anbauen und Weine von hoher Qualität produzieren. Jedes Land besitzt einzigartige Weinberge, einen besonderen Ausdruck der Rebsorten und Winzer, die einen an ihre Umgebung angepassten Weinbau und eine angepasste Weinbereitung anwenden, um uns ausdrucksstarke und authentische Weine ihres Terroirs zu bieten. All das soll Ihnen sagen, dass es heute eine zusätzliche Kenntnis und Dimension zum Wein hinzufügt, zu entdecken, was im Ausland getrunken wird.

 

In diesem Sinne bemühe ich mich, ausschließlich Flaschen anzubieten, die all diese Kriterien erfüllen, weit entfernt von dem Image und der Qualität der Weine der Welt, die heute im Großhandel angeboten werden. Deshalb bevorzuge ich immer eine anspruchsvolle und sorgfältige Auswahl anstatt einer zu großen Auswahl, in der man sich verliert. Qualität vor Quantität.

 

Guten Appetit und gute Reise.

Weinmäßig Ihr,

Romain