Sauvignon Blanc Natur 2023

Die Kellerei Tetramythos wurde 2004 von den Brüdern Aristos und Stathis gegründet. Panagiotis Papagiannopoulos leitet das Unternehmen von Anfang an als Önologe. Gemeinsam widmen sie sich der Erzeugung außergewöhnlicher Weine, vor allem aus autochthonen Rebsorten. Das hervorragende Mikroklima des Aigialeia-Gebirges trägt dazu bei. Panayiotis verkörpert die Seele des griechischen Weinbaus und verbindet Tradition mit Innovation. Nach seinem Önologiestudium in Athen in den 1990er-Jahren arbeitete er zunächst als Berater, bevor er sich als Winzer auf dem Weingut niederließ. Er verfolgt einen naturnahen Ansatz, sowohl bei der Bodenbearbeitung als auch bei der Vinifikation, woraus authentische, reine, typische und tief in ihrem Terroir verwurzelte Weine entstehen. Er steht zweifellos für einen der schönsten Ausdrücke des Weinbaus auf dem Peloponnes.

Dieser Weißwein wird aus Trauben von Sauvignon Blanc erzeugt, die von Reben auf 1100 Metern Höhe auf roten Tonböden („Terra Rossa“) stammen und biologisch bewirtschaftet werden. Bei optimaler Reife werden die Trauben von Hand gelesen und selektiert. Die Vinifikation erfolgt so natürlich wie möglich: Die Gärung findet mit Spontanhefen in Edelstahltanks statt, gefolgt von einem 12-monatigen Ausbau in alten Barriques. Dieser Wein zeigt eine ausgeprägte Persönlichkeit mit dominierenden Aromen von wilden Kräutern, von Bergamotte, von Limette, von Granny-Smith-Apfel, von frischem Kalkstein, von weißem Pfirsich und von Bergblumen. Am Gaumen ist er geschmeidig und texturiert, und der Abgang wird von einer mineralischen, speichelfördernden Spannung getragen.

Lange Zeit galten griechische Weine, insbesondere der Retsina, ein mit Kiefernharz versetzter Weißwein, als einfache Tischweine, doch in den letzten 20 Jahren hat ihre Qualität stark zugenommen. Die Geschichte des Weins ist so alt wie die Griechenlands selbst. Vor über 3000 Jahren wurden auf Kreta die ältesten Traubenpressen der Welt entdeckt. Nach einer Stagnation während des gesamten 20. Jahrhunderts haben griechische Weine dank des Beitritts zur Europäischen Union, der Ausbildung junger Önologen an renommierten europäischen Schulen und einer besonderen Aufmerksamkeit für die internationale Nachfrage eine rasante Qualitätsverbesserung erfahren. Griechenland möchte nicht den einfachen Weg gehen und hauptsächlich große französische Rebsorten wie Chardonnay oder Cabernet Sauvignon verwenden, was den Export erheblich erleichtern würde. Heute möchte Griechenland weiterhin seine alten Rebsorten, von denen es schätzungsweise 300 im ganzen Land gibt, kultivieren und bekannt machen. Das Erste, was man verstehen muss, ist, dass Griechenland klimatisch viel vielfältiger ist, als die meisten Leute denken. Das Land hat alles, von trockenen Mittelmeerinseln bis hin zu feuchten, bergigen Pinienwäldern, in denen es im Winter schneit. Bei einem so vielfältigen Klima kann man erwarten, dass auch die griechischen Weine sehr abwechslungsreich sind. Eine der besten Möglichkeiten, sich ein Bild vom griechischen Wein zu machen, besteht darin, das Land anhand seines Klimas in vier globale Weinregionen zu unterteilen: Nordgriechenland (feuchtes Klima), die Ägäischen Inseln (trockenes Klima), Zentralgriechenland und Südgriechenland (mediterranes Klima). Das Potenzial und der Ruf werden heute in den Augen der breiten Öffentlichkeit stark unterschätzt, was angenehme Überraschungen bereithalten könnte!