Die trockenen Weißweine

Welcher Stil von Weißwein aus dem Ausland passt zu mir?

Wir geben zu, dass es gar nicht so einfach ist, sich bei all den Ländern, Regionen und Rebsorten zurechtzufinden, aber keine Panik – wir erklären Ihnen, wie Sie besser den Durchblick behalten! Um für etwas Klarheit zu sorgen, unterteilen wir Weißweine in 4 Kategorien.

SPRITZIGE UND FRUCHTIGE WEISSWEINE

Dies sind knackige trockene Weißweine, die eine erstklassige Wahl für alle sind, die eine Note Lebendigkeit auf der Zunge schätzen. Das bedeutet, dass die Säure im Vergleich zum Körper des Weins eine dominante Komponente in Ihrem Glas sein wird. Am besten genießen Sie diese bei warmem Wetter oder zu leichten Gerichten wie Sushi oder Meeresfrüchteplatten. In Frankreich sind dies bekannte Weine wie Chablis, Sancerre, Muscadet, trockener Riesling aus dem Elsass oder auch Entre-deux-Mers. Wir empfehlen Ihnen, ungarische Weißweine, australischen Sémillon, Sauvignon Blanc aus Neuseeland und Australien, Albariños aus Nordspanien oder auch deutsche und australische Rieslinge zu probieren.

 RUNDE UND FRUCHTIGE WEISSWEINE 

Dies sind Weißweine, die auf der Zunge weicher oder cremiger wirken, was bedeutet, dass die Säure durch eine Fülle am Gaumen ausbalanciert wird. Dies verleiht dem Wein Textur, oder wie man im Fachjargon sagt: Es gibt ihm Körper. In Frankreich findet man diesen Stil bei den Weißweinen aus dem Rhônetal (Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes du Rhône), den Verschnitt-Weißweinen aus dem Languedoc-Roussillon, aber auch beim trockenen Pinot Gris aus dem Elsass, dem Chenin von der Loire sowie den Chardonnays der Einstiegsklasse aus dem Burgund. Weltweit empfehlen wir Ihnen daher, die Weißweine aus der Rioja und Südspanien, Chardonnays aus Australien und Südamerika, italienische Weißweine wie Pinot Grigio oder auch Chenin aus Südafrika zu testen.

REICHE UND KOMPLEXE WEISSWEINE 

Dies sind Weißweine, deren dominante Komponente die Fülle ist und deren Textur bei den trockenen Weißweinen am ausgeprägtesten ist. Sie haben in der Regel eine Reifung in Eichenfässern und eine zweite malolaktische Gärung hinter sich. Der typischste Vertreter dieses Weißweinstils ist der Chardonnay mit seinen großen Weißweinen aus dem Burgund (Meursault, Chassagne-Montrachet), aber auch die großen Weine aus Bordeaux (Graves, Pessac-Léognan), dem Elsass, der Loire und dem Rhône-Tal (Condrieu, Hermitage) gehören dazu. Wir empfehlen Ihnen daher, Chardonnays mit langer Fassreifung aus Südamerika, Südafrika (Domaine Dorrance), Australien oder auch große Rieslinge aus Deutschland zu testen. In der Regel sind dies oft recht kostspielige Weine.

 AROMATISCHE WEISSWEINE  

Diese Weißweine haben explosive Aromen, duftend nach Blumen und exotischen Früchten, die aus dem Glas in Ihre Nase strömen. In diesem Fall sind es die Aromen, die alles andere dominieren, und die Exuberanz dieses Weinstils sorgt für recht unterschiedliche Geschmäcker zu diesem Thema. In Frankreich findet man diesen Weinstil beim Gewürztraminer aus dem Elsass, beim trockenen Muscat und bei der Muscadelle aus Südfrankreich. Wenn Sie diesen Weinstil mögen, empfehlen wir Ihnen, den Torrontés aus Argentinien, trockene Muskateller aus Italien und den berühmten Moscato d'Asti in seiner prickelnden und süßen Version zu probieren!

DER TIPP VOM WEINENTDECKER :

Auf jeder Weinflasche können Sie sich auf die Anzeige für den "Körper" verlassen, um eine Vorstellung von der Fülle des Weißweins zu bekommen. Je höher die Anzeige, desto voluminöser wird der Wein am Gaumen sein.