Wittmann Westhofen Morstein Riesling Grosses Gewächs 2024

Morstein er den ældste navngivne vinmark i Westhofen, nævnt i 1282, i det sydlige Rheinhessen. Denne skråning, der vender stik syd, stiger op til et plateau i 280 meters højde; VDP.Grosse Lage omfatter den midterste del mellem 180 og 240 meter med en hældning på 20 %. Tung, lerholdig mergel med kalkindslag hviler på vandmættede kalkbanker, som giver vinstokkene en ideel forsyning af vand og mineraler.

Vingården dyrkes certificeret biodynamisk. I 2024 blev Riesling høstet med hånden fra slutningen af september til begyndelsen af oktober, med sunde og modne druer. De afstilkede bær får en kort udblødning på skallerne, før de gærer spontant med vildgær i foudres på 2.500 liter. Vinen lagres derefter omkring ti måneder på bærmen i de samme fade.

Vinen byder på toner af citron, cedrat, mirabel, pære, ananas, verbena, citrontimian og kridt. Smagen har en sjælden kompleks tekstur og forener en imponerende koncentration med stor livlighed. En mesterlig syre bærer en ekstremt lang, præcis og frisk eftersmag, præget af citrus og urter.

Tyskland har en lang og berømt vinhistorie. Romerne anlagde landets første vinmarker langs Mosels bredder nær den nuværende by Trier. I det tredje århundrede e.Kr. bredte beplantningerne sig til flere nærliggende dale, primært langs Mosels bifloder. I middelalderen havde den kristne kirke, især cistercienser- og benediktinerklostrene, stor indflydelse på udviklingen af vindyrkningen og produktionen af kvalitetsvin i Tyskland. Tyskland har altid været kendt for sine fremragende hvidvine: lidt søde, med lavt alkoholindhold, men altid af høj kvalitet. I de senere år har vindrikkere dog haft en tendens til at foretrække tørrere vine. Derfor har det tyske marked udviklet sig til at imødekomme enhver smag med nogle fremragende tørre rieslinger og andre hvide sorter som pinot blanc, gewürztraminer og grauburgunder. Varmere somre og mildere vintre har også gavnet rosé- og rødvinene, og pinot noir er nu den tredje mest plantede drue i landet. Så vælg selv – fra traditionelle rieslinger til store rødvine er udvalget bredt og bliver stadig bredere. Den tyske vinindustri kom kvalitetsmæssigt på afveje i løbet af 1900-tallet ved at udvide beplantningerne til mindre gunstige steder og øge udbytterne til niveauer, hvor kvaliteten led alvorligt. De største tyske vinproducenter forsvandt dog aldrig helt, og siden slutningen af 1900-tallet er der gjort en betydelig indsats for at genskabe Tysklands tidligere storhed. Udbytterne er nu begrænset ved lov, og mange førende producenter har slået sig sammen i foreningen VDP (se Tyske vinetiketter). Medlemmerne af VDP er forpligtet til at fokusere på kvalitet frem for kvantitet. Målt i volumen er Tyskland blandt verdens ti største vinproducerende lande. Lidt over 60 % af den producerede vin er hvid, og det er almindeligt anerkendt, at hvidvinene fra Tysklands bedste marker og mest ansete producenter hører til blandt verdens største. Tysklands rødvine vinder også frem i popularitet og kvalitet, især dem af Spätburgunder, det lokale navn for Pinot Noir. Den næstmest populære røde drue (i hvert fald målt i beplantede hektar) er Dornfelder.