Seascape Malbec 2020

Cuvéen »Seascape« kommer fra kystnære vinmarker påvirket af havet. Her bremser de forfriskende vinde fra Atlanterhavet modningen, hvilket giver druerne mere finesse og syre. Malbec-druerne kommer fra unge vinstokke i vinmarkerne i underområderne Swartland og Paarl, som holdes kølige af vindene fra havet. Druerne plukkes modne tidligt om morgenen, mens det endnu er køligt. Efter en omhyggelig håndsortering presses de og gæres i ståltank for at sikre, at al smagen trækkes ud af Malbec. Efter gæringen holdes vinen på bærmen uden lagring på træ. Derefter filtreres den skånsomt og aftappes. Vinen byder på toner af brombær, blomme, solbær, mørk chokolade, sorte kirsebær, violer og tobak. Smagen er lun og afbalanceret. Tanninerne er silkebløde, og eftersmagen er subtilt krydret.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.