Coterie Cabernet Franc & Malbec 2020

Denne vin er en blanding af Cabernet Franc og Malbec. Vingården Wildeberg henter sine druer fra de bedste vinmarker i områderne Franschhoek og Paarl. Cuvéen er lavet efter vingårdens grundprincipper, dvs. minimal indgriben, gæring med vildgær og let filtrering. Al frugt høstes i hånden og bringes omhyggeligt til kælderen. Hver drue vinificeres for sig og lagres 20 måneder på egefade, både nye og gamle. Derefter kommer blandingen, som hviler 6 måneder før aftapning. Vinen byder på aromaer af vilde brombær, sorte blommer, solbær, blåbær, kryddernellike, tørrede urter, ristet kakao, sort peber og læder. Smagen er rund og blød, tanninerne er fine og fløjlsbløde, og eftersmagen er velsmagende og let krydret.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.