Estate Reserva Chardonnay 2024

Vinmarken bag denne cuvée ligger i Colchagua-dalen midt i Chiles Central Valley og trives i et middelhavsklima, der dæmpes af Stillehavets maritime indflydelse. Chardonnay-stokkene er hovedsageligt plantet omkring kommunen Peralillo på veldrænede alluviale og kolluviale jorde af ler, sand og grus. Denne mangfoldighed af terroirer giver sammen med kølige nætter og solrige dage en langsom modning af druerne og bevarer den naturlige friskhed.

Chardonnay-druerne høstes med håndkraft, sorteres og afstilkes før en nænsom presning. Mosten bundfældes ved lav temperatur, hvorefter den alkoholiske gæring foregår i temperaturstyrede ståltanke for at bevare den aromatiske friskhed. En del af vinen lagres derefter på fin bærme i tank med jævnlig bâtonnage for at give fylde og kompleksitet, mens en andel kan lagres på egefad, før den endelige blanding og tapning.

Denne vin byder på toner af grønt æble, sprød pære og citrusfrugter, suppleret af florale toner af stor finesse og en let mineralsk karakter, der giver spænding. Diskrete nuancer af tropiske frugter viser sig, når vinen får luft, understøttet af et strejf af milde krydderier fra den delvise fadlagring. I munden er teksturen frisk og afbalanceret, båret af en livlig syre, en blød midtsmag og en ren eftersmag af middel længde, der efterlader en fornemmelse af renhed og præcision.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.